这些年，在电视、朋友圈、网络上各种各样的代谢、减肥、降血糖、降血脂、降血压的偏方小窍门、产品流传颇广，这反映了中国人的集体焦虑：我该相信什么？我该怎么办？有没有能听得懂、简单、一劳永逸的方法？本书讲了身体脂肪和糖的秘密、食物的奇幻漂流、人体的代谢过程，及代谢失衡带来的五高问题。五高问题，即高体重、高血糖、高血压、高血脂、高尿酸血症，是个系统工程，对任何一“高”的防治，都必须从对“五高”的联合防治入手，才能收到良好的效果。针对五高问题，书中均给出了简单、实用、操作性强的营养调整方案。文字通俗易懂，是一本适合全家人的健康工具书。

PART 1 代谢就像日出日落，周而复始
代谢与营养：一次食物的奇幻漂流记
代谢决定身体健康
代谢停止，生物体解体
促进代谢，回归健康
PART 2 人缺乏的不是营养，而是平衡的艺术
我们为什么会失衡
一日三餐，都应参考膳食宝塔
全球公认健康的膳食模式，你了解多少
广受追捧的生酮饮食，可别盲目跟风
高蛋白低碳水饮食法，你听过吗
“5+2”轻断食饮食法有什么优点
主食要不要吃？科学证据来了
戒糖？断碳水？糖到底有什么原罪
80%的人都缺维生素，怎么补回来
光补钙就够了？忽略这点，小心越补越缺
膳食纤维，你补对了吗
特色饮用水，是否真有必要
如何辨别“好食物”与“坏食物”
这些传说如何分辨？抽丝剥茧，探寻真相
PART 3 饮食平衡，搞定6大常见代谢紊乱
肥胖：少吃多动加平衡
糖尿病：低脂、低热量、低GI和GL
高血压：高钾低钠是关键
血脂异常：改善血脂紊乱
高尿酸：根据嘌呤等级来吃饭
脂肪肝：饮食均衡助逆转
PART 4 代谢紊乱的终极产物恼人的代谢综合征
代谢综合征离你有多远
如何摆平相爱相杀的“六兄弟”：综合治理是根本
PART 5 高质量睡眠，提高身体代谢
睡眠质量评估：你的睡眠合格吗
觉没睡好，代谢变差
睡眠呼吸暂停潜在风险大
如何拥有黄金睡眠
PART 6 粉碎朋友圈里关于代谢与营养的谣言
家常食材食用谣言
饮食习惯谣言
健康营养认知谣言
常见疾病认知谣言
附录1 各类食物所含主要营养素
附录2 玩转营养密度，吃得更健康