本书主要是关于北京市初中学生食物消费模式的研究。本书主要分为六章，内容包括导论，全食物消费实践研究转向，北京市初中学生食物消费现状，北京市初中学生食物消费模式，影响因素以及总结与讨论。

第一章 导论
一、更强壮与全面发展：变迁中的青少年健康观念
二、青少年食物消费模式正在改变
三、青少年食物消费问题亟须研究
参考文献
第二章 全食物消费实践研究转向
一、迈向精耕的青少年食物消费研究
二、生态位的食物消费模式分析
三、研究框架
四、研究方法
参考文献
第三章 北京市初中学生食物消费现状
一、初中学生食物消费标准
二、北京市初中学生食物消费数量与种类
三、北京市初中学生食物消费结构
四、北京市初中学生食物消费习惯
参考文献
第四章 北京市初中学生食物消费模式
一、基于因子分析的四种消费模式
二、基于聚类分析的四个学生组群
第五章 影响因素
一、个体特征因素影响
二、社会支持系统的影响
三、资源环境因素
四、社会制度因素
五、各组群的影响因素分布
第六章 总结与讨论
一、研究结论
二、研究限制与建议