第一章 鸭的外貌、生理特点和生态习性
第一节 鸭的外貌
第二节 鸭的生理特点
一、消化生理
二、生殖生理
第三节 鸭的生态习性
第二章 鸭的品种
第一节 肉用型鸭主要品种
一、北京鸭
二、天府肉鸭
三、樱桃谷鸭
四、奥白星鸭
五、枫叶鸭
六、狄高鸭
七、丽佳鸭
八、南特鸭
九、番鸭
十、半番鸭
第二节 蛋用型鸭主要品种
一、绍兴鸭
二、金定鸭
三、龙岩山麻鸭
四、连城白鸭
五、莆田黑鸭
六、攸县麻鸭
七、荆江鸭
八、三穗鸭
九、麻旺鸭
十、缙云麻鸭
十一、微山麻鸭
十二、恩施麻鸭
十三、文登黑鸭
十四、台湾褐色菜鸭
十五、咔叽·康贝尔鸭
第三节 肉蛋兼用型鸭主要品种
一、高邮鸭
二、建昌鸭
三、大余鸭
四、巢湖鸭
五、广西小麻鸭
六、汉中麻鸭
七、吉安红毛鸭
八、临武鸭
九、四川麻鸭
十、建水黄褐鸭
第三章 现代鸭种的繁育
第一节 现代鸭种的特点
一、性成熟早
二、产量无明显季节性
三、繁殖力高
四、放牧生活有明显的规律性
五、耐寒怕热
六、合群性好
第二节 鸭的选择和淘汰
一、肉（种）鸭的选种标准
二、肉（种）鸭的选种方法
第三节 鸭繁育的基本方法
一、鸭的自然交配
二、鸭的人工授精
第四章 鸭营养与饲料配合技术
第一节 鸭营养需要和饲养标准
一、鸭营养需要
二、鸭饲养标准
第二节 鸭饲料与营养成分
一、鸭饲料分类及常用饲料营养特性
二、鸭饲料开发利用
三、鸭常用饲料营养成分
第三节 鸭饲养配制
一、饲料配制原则
二、配合饲料种类
三、饲料配方设计要点
四、饲料配方设计方法
五、配合饲料加工
六、饲料质量标准与安全检测
第五章 鸭的孵化技术
第一节 种蛋的收集与管理
一、种蛋的收集
二、种蛋的管理
第二节 胚胎发育特征
第三节 孵化条件及孵化效果的检查与分析
一、鸭蛋孵化的条件
二、孵化卫生
三、孵化操作技术
四、孵化效果检查与分析
第四节 影响孵化效果的因素及提高措施
一、影响孵化效果的因素
二、提高孵化效果的措施
第五节 初生雏鸭雌雄鉴别
一、肛门鉴别法
二、鸣管鉴别法
三、外观鉴别法
第六章 鸭场建设与设备
第一节 鸭场投资估算和效益预测
一、鸭场投资估算
二、鸭场效益预测
第二节 鸭场规划设计
一、科学选择场址
二、合理规划布局
第三节 鸭舍建筑设计
一、鸭舍主要结构及其要求
二、鸭舍类型及特点
三、鸭舍配套及规格确定
第四节 鸭场常用设备
一、喂料设备
二、饮水设备
三、清粪设备
四、通风设备
五、照明设备
六、清洗消毒设备
第七章 鸭的养殖模式
第一节 地面平养
一、地面平养优点
二、地面平养缺点
第二节 网上平养
一、网床的建造
二、网上平养优点
三、网上平养缺点
四、网上平养注意事项
第三节 发酵床养殖
一、发酵床的建造
二、发酵床养殖优点
三、发酵床养殖缺点
四、发酵床养殖注意事项
第四节 笼养
一、笼养的建造
二、笼养优点
三、笼养缺点
四、笼养注意事项
第五节 生态养殖
一、鸭生态养殖的意义
二、鸭生态养殖的发展
三、鸭生态养殖模式
第八章 鸭的饲养管理技术
第一节 蛋鸭育雏期饲养管理
一、雏鸭生长发育特点
二、育雏前的准备工作
三、雏鸭的饲养管理
第二节 蛋鸭育成期饲养管理
一、育成期蛋鸭的主要生理特点
二、育成期蛋鸭的主要饲养方法
三、青年鸭的饲养管理要点
第三节 蛋鸭产蛋期饲养管理
一、产蛋期鸭的生活特性
二、产蛋期饲养阶段划分
三、产蛋鸭饲养方式
四、产蛋前转群入笼
五、产蛋期饲养管理
六、蛋鸭季节管理
第四节 不同类型种鸭饲养管理
一、蛋用种鸭饲养管理
二、肉用种鸭饲养管理
第五节 商品肉鸭饲养管理
一、肉用仔鸭的饲养管理
二、0～3 周龄肉用仔鸭的饲养管理
三、4～8 周龄肉用仔鸭的饲养管理
第九章 鸭场消毒技术
第一节 消毒的概念和方法
一、消毒的概念
二、消毒的方法
第二节 鸭场的消毒程序
一、进入人员及物品消毒
二、车辆消毒
三、环境消毒
四、鸭舍消毒
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