本书为“助力乡村振兴出版计划·现代养殖业实用技术系列”中的一个分册。本书系统分析了我国鹅业概况、鹅的品种、鹅的生物学特性、鹅的营养需要与饲料配合、鹅的生产性能测定、鹅的繁殖技术、鹅的饲养管理、鹅舍建筑及养鹅设备、鹅场的生产与经营、鹅反季节繁殖技术、鹅肥肝生产技术，鹅绒生产技术和鹅病防治等内容。通过多幅彩图，全面、具体地介绍了科学养鹅的技术和方法，有较强的科学性、实用性和可操作性，可供广大从事养鹅和鹅病防治工作的人员参考。

第一章 概述
第一节 鹅的生物学习性
第二节 鹅的繁殖特点与养殖季节
第二章 鹅场的规划设计与环境安全建设
第一节 场址选择
第二节 场区布局
第三节 鹅舍建造
第三章 鹅品种介绍与种业安全控制
第一节 鹅种质资源概述
第二节 我国的鹅品种
第三节 国外的鹅品种
第四节 鹅种的选育与引种
第四章 鹅的营养与饲料
第一节 鹅的营养需要
第二节 鹅的饲养标准
第三节 鹅的饲料种类
第五章 鹅养殖模式介绍
第一节 我国养鹅的基本模式
第二节 多样化种草养鹅模式
第六章 鹅的饲养管理
第一节 种蛋孵化技术
第二节 雏鹅的饲养管理
第三节 育成期的饲养管理
第四节 育肥鹅的饲养管理
第五节 种鹅的饲养管理与繁育
第六节 鹅的繁殖技术
第七章 鹅病防治
第一节 我国鹅病的流行特点
第二节 鹅场的生物安全管理措施
第三节 鹅群免疫
第四节 鹅群疾病防控技术
参考文献