《简简单单的百姓菜1688》共分七个部分，第一章主要介绍厨房常用调味料使用技巧以及各种烹饪小窍门。第二章推荐多款香气扑鼻的家常小炒菜，食材的选择都很平常，包括蔬菜、菌菇、肉类、水产等。第三章介绍原汁原味的蒸菜——快捷、简单、美味，又没有油烟，包括素蒸菜、肉蛋蒸菜、海鲜蒸菜等。第四章介绍超入味的烧、焖、炖菜。第五章就是热爱煎炸食物人士的福音了，亲自下厨，买点好食材，买罐好油，掌握好油温和烹饪时间，煎炸类食物也可以很健康。第六章就为大家推荐了多款凉拌菜，让您免去被厨房油烟环绕的痛苦。第七章介绍了各种经典素汤、荤汤、海鲜汤的做法，简单易做，营养美味轻松来。
百姓菜就是老百姓家庭日常制作食用的菜肴，也就是家常菜。世界上没有任何一个国家的饮食文化能比中国更加深厚，也没有任何一个国家对美食的理解和烹调能超越中国。中华饮食文化博大精深，讲究“民以食为天”。并且，中国饮食文化讲究健康与美味相结合，所谓“养生之道，莫先于食”。中国食物的烹饪注重荤素搭配、营养均衡。
本书精选多款最受欢迎的百姓家常菜，您无需再为每天做什么菜而烦恼，您不必再为如何搭配营养套餐而困惑，跟着本书来吧，既能吃得好，又安全、又营养，还得省时省力。书中食谱讲解详细，做法简单，让厨房新手也能够照着食谱轻松地烹制出可口、健康的美食。
本书共分七个部分，第一章主要介绍厨房常用调味料使用技巧以及各种烹饪小窍门，让您轻轻松松为做好一顿美味菜肴做好准备。第二章推荐多款香气扑鼻的家常小炒菜，食材的选择都很平常，包括蔬菜、菌菇、肉类、水产等，在菜市场一般都可以买到，调料也并不难得，只要你有下厨的心情，随时都可以烹制，在家就能享受各种“炒”美味。第三章介绍原汁原味的蒸菜——快捷、简单、美味，又没有油烟，包括素蒸菜、肉蛋蒸菜、海鲜蒸菜等，无论您爱的是哪种口味，在这里都能找得到。第四章介绍超入味的烧、焖、炖菜，成菜色泽油润光亮，口味醇厚鲜香，其中有久负盛名的传统菜，也有流传广泛的创新菜，菜品滋味浓郁，保证您把米饭吃光光。煎炸类食物总是让人又爱又恨，想吃，又怕热量高、怕油腻、怕上火，外面卖的煎炸食物总不能让人放心。本书第五章就是热爱煎炸食物人士的福音了，亲自下厨，买点好食材，买罐好油，掌握好油温和烹饪时间，煎炸类食物也可以很健康。炎炎夏日，来一盘清爽美味的凉拌菜，真是一件幸福的事。第六章就为大家推荐了多款凉拌菜，让您免去被厨房油烟环绕的痛苦，这也是一种最快手最节省时间的烹饪方法，非常适合平日生活节奏较快的人群，菜式虽然简单易做，但是美味不打折哦！第七章就是本书的压轴系列——汤品了。汤由蔬菜、肉类、蔬菜等慢慢煮制而成，浓缩了各种食物的精华，喝汤可以润滑口腔和肠胃，补充水分，促使汤中的营养成分被人体充分吸收。这一章介绍了各种经典素汤、荤汤、海鲜汤的做法，简单易做，营养美味轻松来。
本书中所列食谱，均配有精美成品图和详细的做法、步骤图，做法一目了然；每道菜附有一个二维码，能跟着视频学做菜肴，一学就会；同时针对所用食材，提出相宜相克及营养、烹饪小贴士，让全家人都能吃得开心、吃得健康。
