瑞雅，一个专业从事生活类图书的策划团队，由来自各知名院校和国内各大出版社的策划、文案、美术、摄影等专业人士组成，多年来创作出大量高品质、高销量的图书，得到业内一致好评。

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　　下班后饥肠辘辘？还在为晚饭吃什么绞尽脑汁？百余种营养美味的晚餐正等待你的召唤——本书不仅详细记录了所有菜式的配料、做法、烹饪技巧，更配有步骤演示和成品实图，大量美食秘诀将助你和家人尽享美味、健康的幸福晚餐。

　　糖醋拌猪肝

　　当糖醋遇上猪肝

　　买来的猪肝，一定要清洗干净，不要让重金属伤害家人的身体。

　　材料：

　　猪肝片400克

　　姜片4片

　　葱段20克

　　葱末15克

　　姜末10克

　　蒜末10克

　　调料：

　　米酒少许

　　辣椒末少许

　　番茄酱1大匙

　　白醋少许

　　红糖少许

　　香油少许

　　老抽1大匙

　　黑醋少许

　　做法：

　　1.所有食材备齐。（图①）

　　2.将猪肝片放入加有姜片、葱段和米酒的沸水中煮熟，立刻捞出冲凉开水，并搓揉数下洗掉表面粉状物质，再用冰开水略清洗后捞出沥干。（图②）

　　3.将除米酒外的所有调料混合在一起，搅拌均匀，即成糖醋汁。（图③）

　　4.将猪肝片摆入大碗中，淋上糖醋汁，并撒上葱末、姜末、蒜末，食用前略搅拌即可。（图④）

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