信阅平台

内容介绍

　　本书的内容包括餐饮空间的概述、餐饮空间的组织与各类设计要素、餐饮空间的设计过程及表达、各类餐饮空间的设计及快题表现、餐饮空间室内设计实例等。在本书的X后，还精选了国内外优秀项目案例，以供读者从中汲取养分，启发设计创意。本书在编写过程中注重把感性认识与理性思维方法结合起来，意在体现本书的实践性、实用性和实效性。

展开

1 第一章餐饮空间的概述

1.1 餐饮业的概况 /2

1.2 餐饮空间概述及构成 /4

1.3 餐饮空间的现状及发展趋势 /11

13 第二章餐饮空间的组织与各类设计要素

2.1 餐饮空间的总体布局设计 /14

2.2 餐饮空间的流线设计 /19

2.3 餐饮空间的各类设计要素 /22

27 第三章餐饮空间的设计过程及表达

3.1 策划定位与沟通 /28

3.2 方案构思与表达 /29

3.3 项目施工与完成 /51

3.4 课题实践 /54 65 第四章各类餐饮空间的设计及快题表现

4.1 中餐厅设计 /66

4.2 西餐厅设计 /71

4.3 快餐店设计 /76

4.4 咖啡厅设计 /78

4.5 自助餐厅设计 /83

4.6 西式甜品店设计 /86

4.7 火锅店设计 /89

4.8 宴会厅设计 /92

4.9 茶楼设计 /95

4.10 酒吧设计 /99

103 第五章餐饮空间室内设计实例

5.1 风和日丽日式料理店的设计 /104

5.2 云咖有你咖啡厅的设计 /107

5.3 嘻哈虾餐厅的设计 /108

5.4 华清池御膳苑的设计 /109

119 参考文献

120 后记

展开