四月
三、龟龄集酒
谈论明朝酒文化,龟龄集酒也值得一说,而要说清楚龟龄集酒,则需从老君益寿散说起。
今日,山西出产的龟龄集酒,享誉国中。然述其来源,则可谓久矣。
由宋真宗景德进士张君房主持所编的《云笈七签》,是一部大型道教类书。据《云笈七签》卷74方药部记载,古有老君益寿散者,为养生助阳之滋补药品,因得以在宫中流传。而到了嘉靖年间,该滋补药品更是颇得嘉靖皇帝的青睐。明世宗嘉靖皇帝朱厚骢,少年登基,好道教,耽溺于斋祀玄修诸事,并以迷恋女色为长生不老之途径。正是由于此缘故,嘉靖皇帝朱厚熜向天下颁诏,征集名医仙药,时有方士邵元节和陶仲文便将道家类书《云笈七签》中所记载的“老君益寿散”重新调配,制成了可“长生不老”的所谓“仙药”,献给嘉靖皇帝。“老君益寿散”传为葛洪所创,据相关典籍记载,其配方、炮制之法、效用如下:
天门冬五两(去心,焙),白术四两,防风一两(去芦头),熟地黄二两,细辛三分,干姜一两(炮裂,锉),桔梗一两(去芦头),天雄半两(炮裂,去皮脐),桂心半两,远志一两(去心),肉苁蓉—两(酒浸,去皱皮),泽泻一两,石斛半两(去根锉),柏实半两,云母粉半两,石韦半两(去毛),杜仲半两(去粗皮锉),牛膝半两(去苗),白茯苓半两,菖蒲半两,五味子半两,蛇床子半两,甘菊花半两,山茱萸半两,附子一两半(炮裂,
去皮脐)。右件药捣,罗为散。平旦酒服三钱,冬月日三服,夏平旦一服,春、秋平旦日暮各一服。药后十日知效,二十日所苦觉灭,三十日气力盛,四十日诸病除,六十日身轻如飞,
七十日面光泽,八十日神通,九十日精神非常,一百日已上,不复老也。若能断房,长生矣!
用人乳配制而成。
邵元节和陶仲文将此“仙药”方进献给嘉靖之前,对药方作了一些改进,而改良后的药方效果更好,朱厚熜十分高兴。为了强健身体,嘉靖皇帝服用了不少老君益寿散,并将此药方取名为“龟龄集”,意思是寿比龟长。从此,龟龄集方遂被明宫奉为“秘享之宝”。
此事,嘉靖时曾擅专国政达二十年之久被称为“青词宰相”的权臣严嵩在其文集《嘉靖奏对录》有记载,这里不赘。此书原刻本现藏图书馆本部。
到了清朝,又有两位皇帝对龟龄集相当着迷,一位是雍正皇帝,一位是乾隆皇帝。然而,彼时的龟龄集实际上长期搁置,而酷想长寿不老的雍正皇帝,便于雍正八年(1730)要求宫廷御医张尔泰等人在明朝龟龄集28味方的基础上进行二次开发,并且终于研制成功。
据相关记载,作为清宫“御用圣药”的龟龄集方,使用了当归、杜仲、青盐、生地、锁阳、熟地、补骨脂、川牛筋、枸杞子、天门冬、肉苁蓉等三十三味中药,除了用到人乳而外,还有醋、井水、河水、烧酒等。这种药的炮制工序十分复杂,不仅需要炼“三十五天”,而且取出来之后还需要放进干涸的水井中“浸埋七日”。不但如此,而且整个炮制过程还非常神秘,需要选“吉日良时,入净室修合一处,忌鸡、犬、孝服妇人见之”。
龟龄集须与黄酒一起服用。据宫中档案《龟龄集方药原委》所记,服下此药之后,“浑身燥热,百窍通和,丹田温暖,痿阳立兴”。由此来看,该药应该有“壮阳”之功效,否则嘉靖皇帝以及后来的雍正、乾隆二帝,又为何如此嗜食呢?在清代,龟龄集方是宫廷秘方,秘不外传,雍正帝对其兴趣最大,乾隆帝则更是对其迷信到了“不可一日不用”的地步。
龟龄集方中,重要的配料之一是“人乳”,因此可以说,服用该药的帝王们实际上就是天天服用人乳。
此秘方后来流落到山西太谷县,龟龄集成了山西特产的一种著名中药。而值得一提的是,经现代科学检测龟龄集方确是一副妙药。此方目前系中药“四大保密品种”之一,但现代配方中已经放弃了“人乳”。
正是:
嘉靖皇帝杯中物,人间苍凉五百年。
当年温情今何在?龟龄集酒暖心田。
……
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