《中国古医籍整理丛书（本草29）：艺林汇考饮食篇》：
《秕言》
杜诗云：“香闻锦带羹。”《荆湖近事》：“荆渚间有花名锦带，春末开花，红白如锦，初生叶柔脆可食。”
《山家清供》
锦带又名文官花，条生如锦，叶始生柔脆可羹。杜甫故有“香闻锦带羹”之句。或谓莼之紫纡如带。况莼与菰固生水滨，昔张翰临风必思莼鲈以下气。按《本草》：“莼鲈同羹，可以下气止呕。”以是知张翰在当世，意气抑郁，随事呕逆，故有此思耳，非莼鱼而何？杜甫《卧病》诗，恐同此意也，谓锦带为花，或未必然。
《山家清供》
芹，楚葵也，又名水英：二种。荻芹取根，赤芹取叶与茎，俱可食。二月、三月作英时，采之入汤，取出以苦酒研子，入盐与茴香渍之，可作菹。惟瀹而羹之，既清而馨，犹碧涧然，故杜甫有“香芹碧涧羹”之句。
《山家清供》
杜甫诗云：“青青高槐叶，采掇付中厨。新面来近市，汁滓宛相俱。人鼎资过熟，加餐愁欲无。”即此见其法。于夏采槐叶之高秀者，汤少瀹，研细滤清，和面作淘，乃以盐酱熟蒸。簇细苗，以盘行之，取其碧鲜可爱也。末云：“君王纳凉晚，此味亦时须。”不惟一食不忘君，且知贵为君王，亦珍此山林之味，旨哉《诗》乎。
宋景文《笔记》
捣辛物作齑，南方喜之，所谓金齑玉脍者，古说齑臼曰“受辛”，是臼中受辛物捣之。
《譻詝》
《岭表录异》日：“交趾重不乃羹。不乃，摆也。”牛羊脏摆洗作羹，贵嗅其臭。今北方有驴板肠，板或摆之讹。
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