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招牌凉菜100款
￥0.00    
图书来源: 浙江图书馆(由图书馆配书)
  • 配送范围:
    全国(除港澳台地区)
  • ISBN：
    9787893962103
  • 作      者：
    刘建伟主编
  • 出 版 社 ：
    齐鲁电子音像出版社
  • 出版日期：
    2016
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内容介绍
本书共分果蔬、肉类、海鲜三大类目，包含伴、炝、酱、卤、酥、熏、冻等手法，调出酸、甜、苦、辣、麻、咸、鲜等口味，兼顾软、硬、香、酥、脆、糥、韧等口感。
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