前言
第一章 茶道的建立
—能阿弥和珠光—
一 艺术家能阿弥
二 书院装饰规则的制定
三 台子装饰规则的制定
四 台子点茶
五 “东山御物”的制定
六 茶汤的创始人珠光
七 珠光主张的茶汤之道
八 珠光的茶汤改革
九 珠光流茶道的传统
第二章 茶道之大成
—绍鸥和利休—
一 关于堺城
二 堺城的茶系
三 绍鸥的一生
四 绍鸥的茶道
五 绍鸥的弟子
六 利休的发展
七 利休的权势
八 利休的死因
九 利休流茶道的传统
第三章 茶道的发展
—织部和远州—
一 利休七哲和古田织部
二 织部的一生
三 织部的茶道
四 织部喜好的茶器
五 远州的一生及艺术特征
六 作为建筑家、造园家的远州
七 作为陶艺家的远州和“中兴名物”
八 远州和茶道
第四章 茶道的普及
—宗旦和石州—
一 千宗旦的一生
二 千家十职的起源
三 三千家的成立
四 宗旦的茶室
五 宗旦的茶道
六 宗旦的交友
七 宗旦的轶事
八 宗旦的喜好
九 宗旦的流派
十 片桐石州的茶道
十一 石州的茶道经历
十二 石州的茶风
十三 石州的茶法
十四 石州的喜好
十五 石州的轶事
十六 石州流的各派
第五章 茶道的规范化
—不昧和不白—
一 近世封建社会的成立
二 武家茶的开端
三 柳营茶道的诞生
四 封建制度下的茶道观
五 家元制度的建立
六 松平不昧的石州流大名茶
七 七事仪式的制定
八 川上不白赴江户
第六章 茶道的近代化与现代茶道的模式
一 明治维新与茶道界的变动
二 文明开化和茶道
三 家元制度的变革
四 家元制度的组织化和宣传
五 茶道界的民主化
六 茶道界的近代化之路
七 利休之后的茶道颓废
八 明治以后的茶事、茶会
九 对茶道的批判和改革论
十 对现代茶道的希望
展开
茶道中经常提到“和敬清寂”“一期一会”“独坐观念”，这三种精神强调的都是茶道对人的精神上的要求。茶道虽然有着各种规范，但只有通过人的内在觉悟才能称之为“道”。这也正是桑田忠亲在《茶道六百年》一书中所主张的。
——止庵（作家、学者）
茶：滚滚红尘生活中的日常美，润喉，暖身，赏心悦肺。
茶道：沧桑俗世中的人间道，向天，向地，向神灵，归心于安。
对茶道有着深厚研究功底的桑田忠亲先生，在《茶道六百年》中为我们展现了融入俗世之中的茶道文化的流变。
——郁乃（旅日作家、诗人）
已故的桑田忠亲是研究茶道的教授，书中提到了茶道的开山鼻祖田村珠光、茶道的集大成者千利休等茶道历史上的核心人物。另外，正如桑田忠亲先生所说，茶道的根本在于人与人之间的心灵交流，而非茶道形式。为茶道的形式化倾向敲响了警钟。
——日本读者