◎吃得简单，身体没负担
“唐安麒宇宙饮食”强调的是：某些食物配合在一起，会比其他食物更易消化吸收。因为同时吃两种食物，食物来不及消化容易导致腐败，严重破坏身体的吸收能力。
因此一餐中同时大量食用蛋白质与碳水化合物，会延迟甚至中止消化，食物会迟滞胃中。如果适当地混合食物，食物更易完全被身体分解、吸收与利用，排泄物中不会有未完全消化的物质。蛋白质停留在胃中过久会腐败，而碳水化合物停留过久也会发酵，腐败与发酵的东西无法被人体利用，因而无法形成健康的细胞结构。由于腐败与发酵作用，肠胃胀气、消化不良及各种相关病变就会接着发生。
有些朋友觉得外国人的饮食习惯真的比较健康，因为他们通常先吃很多沙拉，然后再吃主菜，这个方法是很对的。如果你想保持健美，吃任何食物前，你应先吃一大盘菜，如果可以，生吃是最好的。说真的，中国人不喜欢生吃，通常会先炒一下，这不是不好，但如果可以便生吃，这样会较健康。
吃菜很重要，但比例也是很重要的。每顿要保持七成是高水分纤维类蔬果，三成是主食。你可能会说，七成都是菜，那剩下的三成不就是吃得很少？不是的，这种组合的好处是不限分量。例如你吃了一碗饭和两盘菜，但不够饱，你可以多吃一碗饭，不过你可能要另外多吃两盘菜。我们要记住，组合是3∶7的比例，三成主食，七成高水分纤维类蔬果。
每天中的一餐可挑选一种肉类，你可尽量吃牛排、鱼片或鸡肉，只要注意吃过了肉类，就不能再吃其他浓缩食品，如米饭、面条、面包等，只能吃高水分的食品。也就是说，肉类与蔬菜一起吃，或者是稻麦淀粉与蔬菜一起吃，因为蔬果并不需要特殊消化液。
所以，吃饭时适当地组合食物，不仅可使食物的消化吸收有效而顺利，也能防止消化系统的病变，进而增加可用的能量。我们需要能量来消除体内积存的毒素、废物，而消化系统又比身体其他的系统消耗更多能量。这种食物组合原则可产生能量，帮助身体进行排毒、清洁的工作，而好处是你不会挨饿。你只要依照我所介绍的方法，开始注意食物的组合，健康、苗条就非你莫属了。
◎冲破平台期——唐安麒老师突破减肥平台秘方
减肥这回事，最初减个十斤八斤不是难事，难在如何突破平台期，再继续破底。
我的几次减肥经验告诉我，平台期是最容易反弹和停滞不前的要命时期，很多人往往就在平台期止步，无法前进，甚至打回原形。像我，即使食量相同没有增加，甚至再少吃一点，在大概减了差不多一个月，稳定地以一星期瘦一斤左右的理想进度慢慢下降之后，到了大概瘦了九斤左右时，就突然有两个多星期完全没有减重，反反复复，有时还无缘无故回胖一两斤，把我吓个半死……
要是没有专业顾问从旁边指点，普通大众还不知道原来减肥也有所谓平台期这回事。很多人因为看见一直消瘦的自己忽然停滞不前而胡乱增加减肥药分量、增加运动量或者再少吃一点，然而这些不仅未必有效，有时还可能弄巧成拙，得不偿失。
我试过在平台期刻意少吃一点东西，希望可以快点突破，但有时少吃一点体重反而增加，非常奇怪。有些人的平台期是吃多吃少都维持一个不变的数字，但我的平台期却是不会减少，只会增加。我记得好像由80千克减到76千克左右的时候遇到第一个平台期，那时候怎么做运动怎么少吃怎么小心翼翼，还是突破不了76千克这个数字，有时候隔天还突然上升1千克，尽管早已经验丰富，心里还不免担心。
然而平台期就像人生的平台，即使再努力还是没有减重，只能保持过悠长假期的心态，放轻松就好，越是着急，越是坏事。记得在平台期我刻意少吃东西希望快快突破，但这不单对身体不好，而且进食不够，人体也欠缺足够能量进行新陈代谢，新陈代谢慢了，人变瘦的速度也会更慢，因此平台期就会更长……
所以，遇到平台期，千万别慌乱着急，照平时那样，放轻松，任它经过，一切就会恢复正常，一切就会好起来了。
后来听安麒老师说，关于平台期，原来她还有一个小秘方：在平台期尽量多吃生的食物，像刺身、生牛肉之类的生鲜食物，再配合排毒酵精，增加体内的酵素，令人体排毒效果更佳，对突破平台期很有作用。
不过要是你像我那样，想减的不止十斤八斤，突破了一个平台期，再减十斤八斤，很快又会遇到另一个平台期。然而没有任何经历是多余的，当我们刚克服完一个平台期，接下来即使这个平台期再漫长，我们还是可以自信满满地去面对它，继续保持自己的节奏和步伐，跨越它，克服它，不让自己轻易被门槛绊倒。
平台期不可怕，它只是个缓冲，让我们重新检视自己，不管是减肥的平台期，还是人生的平台期，都一样。善用平台期，我们就能够走得更远，也更加懂得如何克服挑战与困难。
相比之下，我嘛，认为爱情的平台期，比起人生的平台期与减肥的平台期，要命多了。
……
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