何素娴，主要研究领域：五岭地区汉语土话，南方少数民族语言（濒危语言）资源及利用技术。在国内较早引介国外生态语言学理论，曾主持国家社会科学基金课题《五岭汉语方言和瑶语生态评估及双语接触研究》，广东省社会科学基金课题《五岭中部瑶语岛调查及瑶语与汉语双方言接触研究》，广州市社会科学基金课题《增城畲族语言生态评估与保护对策》；发表过《我国语言生态危机的若干问题》《生态语言学研究述评》，译文《当代生态语言学的研究现状》。对濒危语言问题也多有关注，发表了《关于濒危语言研究的几点思考》《少数民族语言危机与语言人权问题》，编译出版《联合国教科文组织关于保护语言与文化多样性文件汇编》。近年关注语言资源的利用问题，发表论文《少数阿民族濒危语言有声语档建设初探》《少数民族濒危语言有声语档建设再论》。

　　《地道粤语（广州话）入门与速成》是“粤语语言文化学习与传播丛书”之一，由全国唯一的方言研究中心暨南大学汉语方言中心的专家著写打造，更具权威性、专业性、地方性、民俗性，很地道，很方便，很有效。

　　情景对话1：个体小商铺
　　[普] 美女，想买什么？随便看看。
　　[粤] 靓女，想买啲乜嘢？随便睇下。
　　[普] 请把那条粉红色连衣裙拿给我看看。
　　[粤] 唔该俾嗰条粉色连身裙我睇下。
　　[普] 好的。
　　[粤] 好嘅。
　　[普] 只有粉红色吗？还有没有其它颜色？
　　[粤] 净系得呢只粉色咋？仲有冇其它色啊？
　　[普] 没有了，之前还有白色，刚刚卖完了。
　　[粤] 冇嘞，之前仲有只白色，啱啱卖晒。
　　[普] 白色的这款还会不会拿货回来？
　　[粤] 果只白色仲会唔会返货？
　　[普] 说不准，或者你明天过来看看吧。
　　[粤] 话唔埋嘎，一系你听日嚟睇吓喇 。
　　[普] 那你先拿那条粉红色的中号给我试试。
　　[粤] 噉啊，你摞果条粉色嘅中码俾我试下先啦。
　　[普] 可以，你稍等一下。
　　[粤] 得，你等阵。
　　[普] 请问试衣间在哪儿？
　　[粤] 唔该，试衣室系边吖？
　　[普] 前面左拐。
　　[粤] 前边转左。
　　[普] 谢谢。
　　[粤] 唔该。
　　[普] 中号好像小了点，腰身很紧，拿件大号给我试试。
　　[粤] 中码好似细咗啲，腰呢度蜢蜢紧，摞件大码俾我试下。
　　[普] 稍等，我帮你找找。
　　[粤] 等阵，我帮你搵下。
　　[普] 这条是大号。
　　[粤] 呢条系大码。
　　[普] 美女，帮我看看合不合身？
　　[粤] 靓女，帮我睇下啱唔啱身。
　　[普] 这条挺合身的，这是今年最新流行款式，这款很好卖，都不能补货了。
　　[粤] 呢个码好啱身喔，呢款系今年最新最潮款，卖到爆晒嘎，宜家都补唔到货。
　　[普] 不用考虑啦，穿得那么好看。
　　[粤] 仲使谂啦，著得咁好睇。
　　[普] 多少钱一条？
　　[粤] 几钱条呀？
　　[普] 四百八十块。
　　[粤] 四百八十蚊 。
　　[普] 四百八十元太贵了，打个折吧。
　　[粤] 四百八十蚊咁贵！食人只车咩，平啲啦。
　　[普] 四百八十元不贵了，你看看面料和手工再说吧。
　　[粤] 四百八十蚊唔贵咯，你睇睇啲料同手工先讲啦。
　　[普] 二百九十元吧。
　　[粤] 两百九啦。
　　[普] 你还的价太低了！这样吧，一人让一步，就三百二十元，三百二十元最低了，不能再低了，再低我就不但是亏本，而是要倒闭了。
　　[粤] 你个价压得太低啦，咁啦，一人退一步，就三百二啦。三百二最平嘎喇，再平我就唔单止要蚀本，实听执笠都得啦。
　　[普] 就三百元吧。
　　[粤] 就齐头三百蚊啦。
　　[普] 好吧好吧，今天刚开市，图个吉利，就三百元。
　　[粤] 算喇，算喇，今日啱啱开市，摞个彩头，就收你三百蚊喇 ！
　　[普] 你做生意还比较实在，下次我再来光顾。
　　[粤] 你都几识做生意，下次再嚟帮衬你。
　　[普] 多谢，欢迎下次再来。
　　[粤] 多谢，下次记得再嚟帮衬啊。
　　解释：
　　1. “乜”字通常有以下几种意思：
　　（1）“什么”。如，我哋乜嘢都唔知。——我们什么都不知道。
　　（2）“怎么”。如，乜你咁唔听教嘎？！——你怎么这么不听话啊？！
　　2. “食人只车”这个俗语出自象棋，“车”也是读“居”，当你觉得对方做法过分或贪得无厌，就可以对他说“你想食咗人只车咩”。其中的“人”字可以替换成第一人称的“我”。
　　3.“店铺倒闭”粤语叫“执笠”。“执笠”可加上“咗”等时态助词，如“执咗笠”，有时亦省略成“执咗”，表示已经倒闭 。
　　4. “实听”指“必定会、早晚会”的意思，如“噉讲嘢实听俾人摒啦（这样说肯定会被人骂）”。
　　5.“添”一般放在句尾，起强调的作用，如，唔记得带遮添（忘记带伞了）。
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1 交通出行篇
必用生词
情景对话1  问路
情景对话2  搭公交车
情景对话3  打的士
情景对话4  坐火车
情景对话5  坐飞机
巩固练习
广州话的生动表达
趣味知识
词语小掌故
2逛街购物篇
必用生词
情景对话1  个体小商铺
情景对话2  品牌专卖店
巩固练习
广州话的生动表达
趣味知识
词语小掌故
3餐饮宴客篇
必用生词
情景对话1  饮早茶
情景对话2  订快餐
情景对话3  宴亲朋
情景对话4  食消夜
巩固练习
广州话的生动表达
趣味知识
词语小掌故
4休闲娱乐篇
必用生词
情景对话1  睇戏
情景对话2  唱K
情景对话3  打麻将
情景对话4  踢波
巩固练习
广州话的生动表达
趣味知识
词语小掌故
5街市买餸篇
必用生词
情景对话1  买菜
情景对话2  买肉
情景对话3  买水果
巩固练习
广州话的生动表达
趣味知识
词语小掌故
6美容美发篇
必用生词
情景对话1  剪头发
情景对话2  做美容
巩固练习
广州话的生动表达
趣味知识
词语小掌故
7挂号就医篇
必用生词
情景对话1  挂号
情景对话2  睇医生
巩固练习
广州话的生动表达
趣味知识
词语小掌故
8寄信存款篇
必用生词
情景对话1  寄邮件
情景对话2  汇款
情景对话3  存款
情景对话4  取款
巩固练习
广州话的生动表达
趣味知识
词语小掌故
9租屋买楼篇
必用生词
情景对话1  租屋
情景对话2  买楼
情景对话3  订房
巩固练习
广州话的生动表达
趣味知识
词语小掌故
10应聘揾工篇
必用生词
情景对话1  白领求职面试
情景对话2  人才市场揾工
情景对话3  朋友介绍揾工
巩固练习
广州话的生动表达
趣味知识
词语小掌故