搜索
高级检索
我的书架
0
高级搜索
书 名 :
著 者 :
出 版 社 :
I S B N：
文献来源：
全部
畅想之星
馆藏精品
浙江新华
超星
出版时间 :
搜索
星级酒店菜肴制作
￥
0.00
图书来源: 浙江图书馆(由图书馆配书)
配送范围:
全国(除港澳台地区)
ISBN：
9787517805243
作 者：
白杨主编
出 版 社 ：
浙江工商大学出版社
出版日期：
2014
收藏
加入书架
畅销推荐
时光囚徒
台海出版社
2019
寻仇记
作家出版社
2019
卧底警花与爱为敌（你所有对卧底女警的想象都会被本书颠覆）
天津人民出版社
2019
黑潮永夜
贵州人民出版社
2019
蘑菇七种（张炜中篇系列）
人民文学出版社
2019
涉黑嫌疑
群众出版社
2019
黑狱谜局
重庆出版社重庆出版集团
2019
九重禁（第三季）
天津人民出版社
2019
少女福尔摩斯3.冰雾山庄杀人事件
上海社会科学院出版社
2019
宋慈洗冤录
中国民主法制出版社
2019
产品特色
编辑推荐
展开
作者简介
展开
内容介绍
随着健康意识的提高，酒楼食客也越来越重视菜品的养生保健功能。酒楼菜品正从传统的油腻、制作繁复向尽量保持菜品的原汁原味、更多注重养生功能转变。《星级酒店菜肴制作》共分冷菜类、水产类、家禽、家畜类、蔬菜类、点心类、其他类六部分内容。
展开
精彩书评
展开
精彩书摘
展开
目录
冷菜类
红油笋丝
色拉冰草
香熏板鸭
水产类
大龙虾刺身
花雕梭子蟹
葱烧辽参
妙味神仙虾
防风甲鱼
秘制白鱼
家禽、家畜类
毛腌鸡
枣香酥方
鲍汁鹅掌
黑椒牛仔骨
山里人腌肉
脆皮乳鸽
蔬菜类
葱油春笋
鲍汁白灵菇
干煸有机花菜
三鲜炒芦笋
美极芥兰
点心类
奶皇榴莲酥
翡翠生煎包
农家青团子
鲜肉烧麦王
其他类
慈母千张包
麦香双瓜烙
秘制油条果
凤尾黄金盒
展开
加入书架成功！
继续借书
去结算
收藏图书成功！
我知道了(
3
)
发表书评
取消
发表
读者登录
请选择您读者所在的图书馆
选择图书馆
省本级
嘉兴市
湖州市
金华市
丽水市
台州市
舟山市
衢州市
温州市
杭州市
宁波市
绍兴市
浙江图书馆
浙江图书馆
登录
没有读者证？
在线办证
新手上路
快速入门
购物指南
常见问题
支付方式
支付方式
配送方式
快递送货
关于我们
关于我们
特色服务
在线办证
