金甫宣，在新罗酒店修完西式餐宴的课程后，为了学习更为丰富的料理知识而踏上日本留学之路。在Tu as Raison完成料理造型师的课程，师从日本料理大师Mitsuru Kaneda，现在经营着一家工作室Rosso。她是一名料理造型师，同时也是一名菜单开发咨询师，活跃于Retro-mama，Blute等餐厅。曾经出版过《水果课程》，《打开冰箱10分钟完成料理》等书。

前言

制作刨冰的基础

 红豆的基本煮法

刨冰的基本制法

制作美味刨冰的11个基本原则

Part 1令人怀想的味道 基本款刨冰

传统红豆刨冰

点心店红豆刨冰

绿茶刨冰

草莓刨冰

新鲜水果炼乳刨冰

浓缩咖啡刨冰

奶茶刨冰

Part 2 吃起来酸甜冰凉的维他命 水果刨冰

西瓜刨冰

三莓刨冰

猕猴桃椰子刨冰

 甜瓜刨冰

糖水橘子刨冰

芒果酸奶刨冰

蓝莓格兰诺拉麦片刨冰

柿子刨冰

 热带刨冰

蜂蜜葡萄柚刨冰

Part 3 比刨冰更凉爽！ 冰沙

肉桂蕃茄刨冰

红醋刨冰

梅子糖浆刨冰

柚子糖浆刨冰

木槿花果冻刨冰

五味子糖浆刨冰

蓝色柠檬汁刨冰

薄荷红茶刨冰

干姜汁刨冰

水正果刨冰

 三色碳酸刨冰

Part 4 食欲减退时的绝佳选择 营养刨冰

坚果谷物刨冰

甜南瓜刨冰

甘薯糯米糕刨冰

 黑荏子红豆刨冰

花生刨冰

甜栗羊羹刨冰

豆乳刨冰

栗子大枣红豆刨冰

黑豆刨冰

Part 5 比酒更好喝、为成人准备的甜点 酒类刨冰

百利甜酒刨冰

 红酒葡萄刨冰

椰林飘香刨冰

石榴橙子刨冰

 啤酒可乐刨冰

白俄罗斯刨冰

 日出刨冰

红眼睛刨冰

莫西多刨冰

覆盆子马格利刨冰

Part 6 用创意做出更好吃的 趣味刨冰

苹果肉桂刨冰

焦糖香蕉刨冰

黑巧克力刨冰

Chai刨冰

提拉米苏刨冰

橙子果酱刨冰

奥利奥刨冰

香草刨冰

 椰子木薯粉刨冰