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肉类加工技术
￥0.00    
图书来源: 浙江图书馆(由图书馆配书)
  • 配送范围:
    全国(除港澳台地区)
  • ISBN：
    9787511628565
  • 作      者：
    冯伟主编
  • 出 版 社 ：
    中国农业科学技术出版社
  • 出版日期：
    2016
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内容介绍
　　《肉类加工技术/农产品加工技术汇编系列丛书》较为系统、全面地汇总我国农业领域区域畜禽农产品从养殖、管理、加工到二次生产、制造、包装、食品安全以及其附加值提升的商品化的流程、加工方法、生产步骤以及关键操作要点。例如羊绒系列产品加工技术；牦牛肉加工新技术等数十种新技术。
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目录
1 肉品加工技术
1．1 概述
1．2 肉品加工实用技术

2 蛋品加工技术
2．1 概述
2．2 蛋品加工实用技术

3 乳品加工技术
3．1 概述
3．2 乳品加工实用技术

4 蜂产品加工技术
4．1 概述
4．2 蜂产品加工实用技术
参考文献
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