谈到北欧的精酿啤酒，不得不首先介绍的，就是来自丹麦的Mikkle和Jeppe一对孪生兄弟。前者目前是丹麦精酿啤酒圈超级大拿的人物，拥有现在在全世界精酿啤酒圈都极为有名的Mikkller精酿啤酒品牌，他和几乎所有的第一代精酿啤酒创业者一样，也是半路出家，以前是当地高中的物理和化学老师。他走了一条极少数人才会走的路，就是他自己不办啤酒厂，而是做一个“吉卜赛酿酒师”：他只去世界各地找不同的酒厂合作，借用别人的设备酿酒！用他的话说，就是“我不喜欢酿酒本身，我只喜欢设计配方创造东西”。
Mikkller现在出品着世界一些最新奇、最有创意、最大胆的啤酒，老板本身也是个美食家和艺术家。这也是北欧地区广大人民的优势，随便拉一个人出来，相对来说，都有很广的见识和很高的美学修养。他的酒吧和酒，从内而外都是艺术品，他的原话是：“我讨厌丑陋的东西，一个酒吧，不管酒怎么样，要是设计得不好看，我是绝对不会进去
的。我也永远不会把我的酒，装入一个不好看的酒瓶里。”在2013年短短一年的时间里，他的Mikkller生产了整整120款风格各异的啤酒，覆盖了众多啤酒种类，包含着数新奇的奇思妙想。想想，光这些酒的配方和酒标设计，都是多么大的一个工程！
Mikkl除了做酒外，他和他的孪生兄弟的故事，更是让他俩常常成为各个媒体报道的主角，帮他们的啤酒做了不少免费宣传。他这个叫Jeppe的兄弟，本来也是在哥本哈根专卖精酿啤酒的，开了一个很有名的进口精酿啤酒酒吧，后来却和哥哥吵翻，一气之下搬去了美国纽约，从此互相连电话都不打一个。和他哥哥一样的是，他去了美国后，也做了个“吉卜赛酿酒师”，游走各地的酒厂，用别人的设备和执照生产精酿啤酒，名字也取得很有意思——恶魔双胞胎EvilTwin。现在，这也是美国的知名精酿啤酒品牌了。不过，他的酒和他哥的有明显的区别，Mikkle讲究食材选择的广泛性和原料间相对重口味的搭配，而Jeppe更注重啤酒微妙的美感。Jeppe在纽约还有个啤酒吧，在那里他和搭档一起，设计和制造了世界上最先进的扎啤系统，用他的话说，最好的酒，就要配最好的打酒器。
这两兄弟不仅影响着啤酒界，还涉足了美食界、艺术界。哥本哈根最有名的餐厅之一NOMA是当今世界餐饮界的一个传奇，从2010年到2014年5年间，它4次获得年度世界最佳餐厅的称号，真正×炸天的感觉！要知道，年度世界最佳餐厅评委团可是由美食记者、美食达人、高档餐厅业主组成的，其专业性、苛刻性非一般评比可比。那里是新式北欧菜的前锋阵地，很多人周末专程飞去哥本哈根就为了去那里吃顿饭，一顿得提前数月预定的饭。这样的餐厅，仍然跑去邀请Mikkle，让他为店里的各色菜肴，有针对性地设计与之对应的啤酒。
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