本书总结归纳了医药用碳水化合物的基础理论和zui新研究进展情况，内容涉及高分子化学、材料、医药、食品等诸多学科交叉和融合，并反映学科的zui新研究前沿。具体内容包括甲壳素、纤维素、淀粉及聚乳酸等其他类碳水化合物的医药用材料。
《医药用碳水化合物 ／功能性碳水化合物及其应用技术丛书》一书集华南 理工大学轻化工研究所四十多年的科研成果和多年的 教学经验于大成，内容涉及高分子化学、材料、医药 、食品等诸多学科的交叉和融合，并反映学科的*新 研究前沿。具体内容包括甲壳素及其衍生物医药用高 分子材料、纤维素及其衍生物医药用高分子材料、淀 粉及其衍生物医药用高分子材料和聚乳酸等其他医药 用高分子材料，内容全面，结构紧凑，阐述简洁明了 、深入浅出，技术实用，使人很容易在理解的基础上 掌握相关理论和技术。
本书是在研究生课程《碳水化合物功能材料学》 多年教学经验的基础上完成的，非常适合高分子材料 、天然资源综合利用、生物工程、天然药物等相关专 业的博士和硕士研究生、高年级本科生作为教材使用 。此外，还可供企业工程技术人员和科研院校相关专 业研究者和教师参考使用。
