本书介绍的纸杯蛋糕种类多样、健康可口，没有使用五颜六色的色素和各种糖珠，而使用有机面粉、高级巧克力和绿茶粉等优质原料。作者从众多纸杯蛋糕配方中精选出49种，详细地讲解了这些蛋糕的制作步骤和技巧，初学者在家就可以制作香甜可口、造型丰富的纸杯蛋糕。

目录

烘焙须知  1

基本工具  7

基本原料  10

坚果  14

糖霜  17

装饰技巧  20

香　草

香草纸杯蛋糕  26

巧克力豆纸杯蛋糕  28

提拉米苏纸杯蛋糕  31

棉花糖纸杯蛋糕  34

曲奇纸杯蛋糕  36

法式吐司纸杯蛋糕  39

蒙布朗纸杯蛋糕  41

巧克力 

花生酱

焦　糖

咖　啡

黑巧克力鲜奶油纸杯蛋糕  45

树莓巧克力纸杯蛋糕  48

薄荷巧克力纸杯蛋糕  50

卡布奇诺纸杯蛋糕  53

东方巧克力纸杯蛋糕  55

多重巧克力大理石纸杯蛋糕  59

经典巧克力纸杯蛋糕  61

奥利奥奶油纸杯蛋糕  63

榛子巧克力纸杯蛋糕  65

意式浓缩咖啡纸杯蛋糕  67

摩卡纸杯蛋糕  69

白巧克力摩卡纸杯蛋糕  71

抹茶巧克力大理石纸杯蛋糕  73

焦糖纸杯蛋糕  76

花生酱纸杯蛋糕  78

水　果

蓝莓奶酪纸杯蛋糕  84

柠檬纸杯蛋糕  86

草莓纸杯蛋糕  89

草莓奶酪纸杯蛋糕  91

柠檬蛋白糖霜纸杯蛋糕  93

酸橙纸杯蛋糕  95

酸橙砂糖纸杯蛋糕  98

苹果焦糖纸杯蛋糕  100

树莓纸杯蛋糕  103

白巧克力树莓纸杯蛋糕  105

香蕉奶油纸杯蛋糕  109

香蕉太妃纸杯蛋糕  111

黄桃奶油纸杯蛋糕  113

苹果纸杯蛋糕  115

橙子花纸杯蛋糕  117

茶

坚　果

其　他

双抹茶纸杯蛋糕  121

白巧克力抹茶纸杯蛋糕  123

肉桂砂糖纸杯蛋糕  125

肉桂棉花糖巧克力纸杯蛋糕  127

奶茶纸杯蛋糕  131

伯爵红茶纸杯蛋糕  133

开心果纸杯蛋糕  135

杏仁纸杯蛋糕  137

胡萝卜蛋糕  139

黑芝麻纸杯蛋糕  141

南瓜纸杯蛋糕  143

姜饼人纸杯蛋糕  145