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内容介绍

　　近200道经典家常菜，从食材的刀工处理到下厨基本常识，款款佳肴，一生必吃的家常好菜。《家常菜（3步图解版）》根据家常菜的特点，在菜品的选取上沿用了原料取材容易、操作简便易行、营养合理搭配的原则，每道菜肴均配以关键的三个步骤图，方便读者理解和操作，可以使读者能够快速抓住重点，烹调出既营养又健康的家常美食，达到一学就会的目的。

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家常炒菜必修课
第一章蔬菜篇
小土豆炖排骨
卷心菜卷什锦
山药炒香菇
虾酱炒四季豆
青椒炒土豆丝
干煸南瓜条
素酿苦瓜
鱼香脆茄子
山药猪肚汤
炸茄饼
鲜蔬天妇罗
蒜蓉西蓝花
韭黄炒肚丝
大蒜菠菜拌蛤仁
榄菜四季豆
三鲜炖山药
三丝炒蜇皮
西红柿炒卷心菜
莴笋炒腊肉
西芹炒鲜鱿
西芹爆虾干
肉丝炒空心菜
……

第二章畜肉篇
第三章禽蛋篇
第四章水产篇
第五章豆菌篇

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