本书除了带给我们多道美味营养的早餐之外，更展示了一种健康、美好的生活态度，以及家的浓浓温情。从现在起，放慢生活的脚步，用心制作一份暖胃早餐，和家人一起品尝早餐的健康滋味，开启一整天的幸福!
本书针对不同人群的营养需求特点，提出实用的早餐指导，并精选200多道简单易做的暖胃早餐，搭配图文并茂的制作指导，让即便是厨房菜鸟的你，也能轻松做出花样百出的美味早餐。同时，您还可以通过“掌厨”APP，获取更多营养早餐食谱，守护全家人的健康。
早餐营养早知道
一份健康的早餐能给人体提供碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质四大营养物质。其中，碳水化合物是人体获取能量的主要来源，它能在体内很快分解成葡萄糖，防止清晨醒来时产生低血糖现象，并提高大脑的活力，促进人体吸收营养素。
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。人体每天都需要补充足够的蛋白质，以满足身体的正常需求。如果早餐中缺少蛋白质，那么血液中葡萄糖的浓度就会很快下降，使人感到饥饿和疲劳。
维生素是维持人体健康所必需的一类有机化合物，它在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。对于长期面对电脑的上班族来说，早餐多吃一些富含维生素的食物，能够对眼睛和大脑起到一定的保护作用。
矿物质是维持机体酸碱平衡和正常渗透压的必要条件。人体内有些特殊的生理物质，如血液中的血红蛋白、甲状腺素等，需要铁、碘的参与才能合成。在人体的新陈代谢过程中，每天都会有一定数量的矿物质通过尿液、汗液、头发等途径排出体外，因此必须通过饮食予以补充。
PART 01
一整天的幸福从早餐开始
012 早餐常识知多少？
016 健康早餐怎么吃？
018 快捷早餐如何做？
PART 02
健康宝宝的趣味早餐
020 胡萝卜白米香糊
021 鱼肉菜粥
023 土豆胡萝卜肉末羹
024 茄子泥
025 蛋黄糊
025 胡萝卜汁米粉
026 胡萝卜泥
027 鳕鱼粥
028 土豆稀饭
029 鸡肝糊
030 豌豆鸡肉稀饭
032 香菇鸡肉云吞
033 丝瓜瘦肉粥
034 香蕉燕麦粥
034 南瓜泥
035 鸡肝面条
036 生菜鸡蛋面
037 乌龙面蒸蛋
038 芹菜大米粥
038 西红柿碎面条
039 南瓜馒头
041 南瓜拌饭
042 蛋黄银丝面
043 紫菜馄饨
044 菠菜米汤
044 核桃芝麻豆浆
045 苹果米糊
046 菠菜小银鱼面
047 炖鱼泥
048 猕猴桃蛋饼
050 芝麻玉米豆浆
PART 03学生的益智能量早餐
052 肉松饭团
053 核桃木耳粳米粥
054 香菇大米粥
055 蔬菜牛肉面
056 三色黄金炒饭
057 鸡蛋燕麦糊
057 糙米胡萝卜糕
058 什锦蝴蝶面
060 紫甘蓝萝卜丝饼
061 三丝面饼
062 奶香燕麦粥
063 山药南瓜粥
065 黄鱼鸡蛋饼
066 银鱼豆腐面
067 彩蛋黄瓜卷
068 鲜菇肉片汉堡
070 多彩豆饭团
071 馄饨面
072 西蓝花浓汤
073 娃娃菜鲜虾粉丝汤
075 小炒上海青
076 原味南瓜汤
077 香菇薏米粥
078 芝麻核桃面皮
079 芝麻香芋饺子
080 马拉糕
082 椰奶花生汤
083 藕片花菜沙拉
084 西红柿面包鸡蛋汤
084 菠菜芋头豆腐汤
085 脱脂奶红豆汤
086 芝麻杏仁粥
087 鸡丝荞麦面
089 红米海苔肉松饭团
090 西蓝花虾皮蛋饼
091 玉米浓汤
092 玉米豆浆
PART 04孝敬父母的暖心早餐
094 玉竹石斛粥
095 五色养生粥
096 空心菜肉丝炒荞麦面
098 四季豆焖面
099 奶香玉米饼
100 芦笋马蹄藕粉汤
101 薏米红豆豆浆
102 爱心蔬菜蛋饼
103 紫米核桃红枣粥
104 白果腐竹汤
105 榛子枸杞桂花粥
105 双米银耳粥
106 鲜虾饺
108 黑米杂粮小窝头
109 金针菇面
111 芝麻猪肝山楂粥
112 鸭蛋鱼饼
113 鱼肉蛋饼
114 薏米山药饭
115 小麦玉米豆浆
116 天麻鸡肉饭
118 青菜烫饭
118 薏米核桃粥
119 全麦面包
120 枣仁蜂蜜小米粥
121 薏米南瓜汤
122 白菜豆腐肉丸汤
123 三色饭团
124 嫩豆腐稀饭
125 炝拌生菜
126 鸡肉布丁饭
126 西芹芦笋豆浆
127 家常蔬菜蛋汤
128 土豆疙瘩汤
PART 05上班族的便捷活力早餐
130 糙米绿豆红薯粥
131 南瓜山药杂粮粥
132 蔬菜三文鱼粥
134 鳕鱼香菇青菜粥
135 鸡蓉玉米面
137 茄子沙拉
138 西红柿牛肉面
139 香菇瘦肉粥
140 煎生蚝鸡蛋饼
142 黑米杂粮饭
143 陈皮大米粥
143 菠菜芹菜粥
144 金枪鱼酱拌面
145 雪菜末豆腐汤
147 胡萝卜大麦粉蛋饼
148 苹果胡萝卜麦片粥
149 鸡丝荞麦面
150 虾仁鸡蛋卷
152 紫甘蓝拌茭白
153 生菜沙拉
155 蓝莓果蔬沙拉
156 杏仁百合白萝卜汤
157 节瓜西红柿汤
158 海带丝山药荞麦面
159 葛根玉米鸡蛋饼
160 肉泥洋葱饼
162 玉米燕麦粥
163 超级香浓米豆浆
163 玉米汁
164 芝麻蔬菜沙拉
165 豆渣鸡蛋饼
167 燕麦紫薯豆浆
168 青菜猪肝汤
169 胡萝卜芹菜沙拉
170 川贝杏仁粥
171 西葫芦蛋饺
172 饺子汤
PART 06孕妈妈的贴心营养早餐
174 小米山药粥
175 松子玉米粥
177 豆腐菠菜玉米粥
178 小麦黑豆排骨粥
179 蔬菜粥
180 杂豆糙米粥
180 燕麦五宝饭
181 红薯栗子饭
182 鸡汤菌菇焖饭
184 瘦肉莲子汤
185 虾仁汤饭
187 鳕鱼鸡蛋粥
188 南瓜鸡蛋面
189 鹌鹑蛋牛奶
190 燕麦枸杞山药豆浆
191 肉末西红柿煮面片
192 鳕鱼土豆汤
193 红薯核桃饭
193 苦瓜荞麦饭
194 豌豆猪肝汤
195 玉米苹果豆浆
197 奶油鳕鱼
198 百合红豆豆浆
199 鲜奶白菜汤
200 汤圆核桃露
202 葱蜜奶
203 南瓜西红柿面疙瘩
204 西红柿饭卷
205 南瓜花生蒸饼
207 莲子糯米糕
208 橄榄油拌西芹玉米
