随着我国城镇化水平以及城乡居民人均收入水平 的提高，人们消费结构发生了很大变化，其中对肉类 消费需求正在逐渐增加。表现在羊肉消费上，比较显著的是城乡居民羊肉消费需求日益增长，户内消费与 户外消费并存，且呈现出显著的消费多样性。与羊肉 需求旺盛形成鲜明对比的是当前我国羊肉供给却存在 一系列问题．比如羊肉产品以低档为主，优质产品缺 少，产品安全越来越被重视；肉羊供给增长缓慢，资 源与成本约束日趋明显；肉羊良种缺乏，限制肉羊产 业发展等。因此，如何依据国内市场需求，调整肉羊 产业链相关利益主体行为，有针对性地优化肉羊产业 链，已经成为各级政府部门亟待解决的问题。在此背 景下基于市场导向来研究肉羊产业链的优化，具有重 要的理论价值和现实意义，既有助于丰富农业产业链 的相关理论，也有助于为相关企业、农牧户改善经营 管理、为政府制定和优化肉羊产业发展政策提供决策 依据。
《基于市场导向的肉羊产业链 优化研究》基于市场导向的肉羊产业链优化研究，旨 在以消费者需求导向和生产者需求导向为切入点，在 理清肉羊产业链相关利益主体生产行为的基础上，分 析构建我国肉羊产业链优化机制。本研究在借鉴消费 价值理论、新产业组织理论、市场导向理论、农户行 为理论、交易费用理论、外部性理论和公共物品理论 的基础上。基于消费者和生产者调研数据以及相关宏 观统计数据，综合运用描述统计分析、计量经济分析 、案例分析等方法，在对羊肉消费和细分市场特征分 析的基础上，对基于直接和派生需求的餐饮企业、屠 宰加工企业、养殖场户和育种企业的生产经营行为优 化，以及政府在肉羊产业链优化当中的行为选择进行 了全面深人系统的研究，进而形成了我国肉羊产业链 优化机制。
本研究主要得出以下结论：①肉羊产业链优化的 市场导向包含消费者和生产者需求两个方面，是消费 者需求与生产者需求融合下的行为；②分层的羊肉消 费市场形成有差别的需求及影响因素，不同细分市场 上羊肉消费者利益诉求有着显著差异；③肉羊产业链 优化是餐饮企业、屠宰加工企业、养殖场户和育种企 业等相关利益主体行为动态优化过程；④市场导向的 肉羊产业链优化主体行为主要表现在产品、技术与纵 向协作模式创新：⑤市场导向的肉羊产业链优化会促 使养殖场户走向规模化、标准化经营：⑥市场导向的 肉羊产业链优化会促使龙头企业通过多种形式走向更紧密的合作或一体化经营：⑦市场导向的肉羊产业链 优化中政府行为应当主要侧重于维护市场和产业发展 秩序，提供更好的公共物品及服务。
本研究的特色与可能的创新有：①首次从市场导 向人手，分析不同需求导向下肉羊产业链主体行为， 为肉羊产业链优化提供了全新的视角；②首次利用消 费价值理论研究羊肉消费行为，利用实证调研数据对 户外羊肉消费者和户内羊肉消费者进行了市场细分； ③首次将羊肉餐饮企业、育种企业、政府纳入到肉羊 产业链优化分析当中，使得肉羊产业链优化分析最为 完整。
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