阿拉兔化身素食环保小卫士，从健康、环保的理念出发，向大家介绍65道超简单、一看就会的素食谱。
　　每一道素食，阿拉兔都精雕细琢，严格甄选食材，并将制作过程用手绘的形式完美呈现，极为有爱。
　　不必拘泥于用多少调味料，凭感觉和食物沟通，做出来的便是美味。一餐美味，能让生活美而好起来。

　　★阿拉兔一直致力于动物保护，环保，素食！一直就是我心目中的素食天使！如果你也追求健康和环保，这素菜谱值得拥有！
　　——吕颂贤

　　★李李的菜谱就像她的为人，清淡，自然，令人回味；充满了对生活的观察和对世界万物的爱。这本书是追求健康的吃货和厨娘的必备。
　　——美国责任医师协会营养学专家徐嘉博士

　　★今天，大众对食物的要求已非填饱肚子，而是如何在营养均衡的前提下，提高人体抵御富贵的免疫力，提升生命活力。
　　——蔬食营养推广先锋余力博士

　　★读完这本书，你可能在不知不觉中北激发出对素食烹饪的极大热情，你可能在潜移默化里培养起感恩和尊重生命的态度。素食美好，爱是佐料。健康生活方式的标准其实是朴实简单，回归传统。
　　——素行·中国马绰

　　★在一个杂事的社会里，纯素的旅途常常会有些孤单，而纯真的阿拉兔是我们忠实的好伙伴。希望眼前这本精美的手绘素食本能让我们和阿拉兔一起，在每一份食物里觉（悟自）省。
　　——《何以为食？》导演简艺

　　★我做不到像李李那样选择素食，但我喜欢素食背后干净，朴素，有善意的生活态度。而且，我喜欢李李。
　　——刀刀狗之父慕容引刀