广东靓汤风味独特，口感滋润绵软，具有较好的滋补保养效果，深受美食家和普通老百姓的青睐，但是它至今没有在全国范围内广泛普及。究其原因，主要是由于其汤料取材很多都是南方地区才特有的。这令许多想煲靓汤但苦于材料难觅的其他地区的人望而生却。有很多读者反映，市面上的靓汤汤谱大多实用性很低，里面的很多食材闻所未闻，也很难买到。另外，由于地域、气候的差异，南北方人的体质也有所不同，有些特殊食材并不太适合北方人的体质特点。
本书为“岭南汤神”佘自强将传统靓汤与养生药膳完美结合的权威之作。
书中收录的汤谱皆为佘老师根据24节气气候特点和中医养生理论，将多年收集整理的广东靓汤汤谱改良而成。这些靓汤取材方便，制作便捷；既有调养体质的功效，又不失清润鲜美的口感；且不受地域、人群限制，男女老少皆可放心食用。
本书全彩印刷，每道汤谱均配详细步骤图解，书中还包括佘老师的独家煲汤秘籍、24节气养生知识等，实用性强。书后附有大量佘老师答读者问的内容，让读者更具针对性地选择适合自己的汤品。
——林嬿钊广东省中医院治未病中心副主任
★广州人爱吃，但务实而不花俏。所以追求美味的同时，亦追求对健康有利的食制，从喝汤这一传统习惯便可见一斑。汤水文化在广东源远流长，它的风味独树一帜。佘药师擅长各种汤料的搭配，以药性养生为主题，按他的方法煲出来的汤水口感香润，有很好的食疗之效，当然会受大众热捧！我长期研究饮食，涉及到汤水的问题，很多时候都会参考佘药师的笔下之作，从中能领悟到许多养生之道。
——庄臣著名美食家、品鉴家、时尚生活写作人