《饲料添加剂安全应用关键技术》重点介绍了饲料用氨基酸和维生素添加剂、矿物质添加剂、食欲增进剂、抗菌剂、驱虫剂、饲料贮存添加剂和复配型饲料添加剂的生产与应用技术。对每个品种的名称、性能、生产原理、工艺流程、主要原料、主要设备、生产工艺、质量标准、用途、贮运与安全都作了全面系统的阐述，特别是突出饲料添加剂的安全使用，是一本内容丰富、资料翔实、实用性很强的技术操作工具书。

第一章 饲料添加剂的概述
第一节 饲料添加剂及其分类
第二节 饲料添加剂的发展现状及存在问题
第三节 国内外饲料添加剂研究发展趋势

第二章 营养性饲料添加剂及安全使用技术
第一节 氨基酸添加剂
第二节 维生素添加剂
第三节 微量元素添加剂

第三章 非营养性饲料添加剂及安全使用技术
第一节 药物饲料添加剂
第二节 酶制剂
第三节 微生态制剂
第四节 酸化剂
第五节 其他饲料添加剂

第四章 新型饲料添加剂及安全使用技术
第一节 功能性寡糖
第二节 植物提取物
第三节 生物活性肽

第五章 饲料添加剂与畜产品安全及环境保护
第一节 饲料添加剂与畜产品安全
第二节 饲料添加剂与环境保护

第六章 饲料添加剂的质量及使用过程的安全控制
第一节 饲料添加剂的质量安全总体要求及质量鉴别
第二节 饲料添加剂安全使用过程的要求
第三节 危害分析及关键控制点（HAcCP）技术的应用

第七章 常用饲料添加剂的检测技术
第一节 常用氨基酸添加剂的检测技术
第二节 常用维生素添加剂的检测技术
第三节 常用微量元素添加剂的检测技术

附录
附录一 畜禽氨基酸、维生素及矿物质的需要量
附录二 饲料添加剂品种目（2013）（农业部公告第2045号）
附录三 药物饲料添加剂使用规范
附录四 饲料和饲料添加剂管理条例
附录五 饲料、饲料添加剂卫生指标
参考文献