序
前言
第一章概述
一、起源与分布
二、营养价值与用途
三、国内外苦瓜种植现状
四、苦瓜种植经济效益分析
及发展前景
第二章苦瓜的生物学特性
第一节苦瓜的植物学
特性
一、根
二、茎
三、叶
四、花
五、果实
六、种子
第二节苦瓜的生长发育
规律及对环境条
件的要求
一、苦瓜的生长发育
规律
二、苦瓜对环境条件的
要求
第三章苦瓜的类型和主栽品种
第一节常见的苦瓜品种
第二节苦瓜砧木品种
第四章茬口安排及栽培管理
一、茬口安排
二、整地做畦
三、播种育苗
四、定植
五、田间管理
第五章苦瓜设施栽培技术
第一节大棚栽培技术
一、品种及苗床地选择
二、催芽及播种
三、苗床期管理
四、整地定植
五、田间管理
六、搭架整枝
第二节基质栽培
一、供水设施
二、栽培槽
三、栽培基质
四、营养液管理
五、追肥
第三节蜜蜂授粉技术
一、授粉蜂
二、授粉蜂群管理
三、设施作物管理
四、绿色防控技术
第六章苦瓜嫁接栽培技术
第一节砧木选择及砧木与接
穗种子处理
一、砧木选择
二、砧木种子处理
三、接穗种子处理
第二节嫁接方法及嫁接后
管理
一、劈接法
二、插接法
三、嫁接时间与方法
四、嫁接后的幼苗管理
五、嫁接后的田间管理
第七章苦瓜病虫害防治
第一节主要病害
一、白粉病
二、枯萎病
三、疫病
四、炭疽病
五、霜霉病
六、根结线虫病
七、冻害和低温生理障碍
第二节主要虫害
一、瓜实蝇
二、瓜娟螟
三、斜纹夜蛾
四、地老虎
五、蚜虫
六、红蜘蛛
七、其他虫害
第八章苦瓜的采收、贮藏与运输
第一节苦瓜的采收
一、采收成熟度和采收期的
确定
二、采收时间和采收方法
三、采后处理
第二节苦瓜的贮藏与运输
一、贮藏特性
二、苦瓜贮藏
三、运输与包装
第三节速冻苦瓜制作贮藏
工艺
一、制作工艺
二、操作要点
三、产品质量标准
第九章苦瓜产品加工工艺
第一节苦瓜饮品加工工艺
一、苦瓜茶
二、苦瓜凉茶
三、苦瓜绿茶
四、苦瓜、金银花复合
饮料
五、苦瓜、桔梗复合
饮料
六、苦瓜乳固体饮料
七、苦瓜保健酒
第二节苦瓜颗粒冲剂和含片
加工工艺
一、苦瓜颗粒冲剂
二、苦瓜口含片
第三节苦瓜果脯与蜜饯加工
工艺
一、苦瓜果脯
二、苦瓜蜜饯
第四节苦瓜果酱与休闲食品
加工工艺
一、苦瓜果酱
二、冻干苦瓜食品
三、苦瓜风味食品
第五节苦瓜保健面条与面包
加工工艺
一、苦瓜面条
二、苦瓜豆乳面条
三、苦瓜营养面包
第六节苦瓜豆制品加工
工艺
一、苦瓜大豆酸奶
二、苦瓜豆腐
第十章苦瓜高效栽培实例
实例一海南省热研1号油绿
苦瓜高效栽培技术
实例二湖南长沙地区春季早
熟苦瓜栽培技术
附录常见计量单位名称与符号对照表
参考文献
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