本书总结并选择了真姬菇、大杯伞、姬菇、褐蘑菇、金福菇栽培生产中带有普遍性或倾向性的问题，主要对生产中普遍发生的技术问题进行了解答，相关新技术亦贯穿其中，其中，很多新技术是从未见诸报端、仅在极个别的咨询中曾经答复过，如富硒真姬菇的生产、高锌真姬菇的生产、姬菇的保鲜、褐蘑菇的波浪式栽培、沼渣土的配制、各种覆土材料的利弊以及如何保障金福菇的绿色等，现在我们将之进行归类，使技术问题更加具体化、更加实用化，并且更加方便阅读和查找，而且，我们的语言也继续保持贴近民众、尽量口语化的风格，使本系列书更加接地气，既可满足广大一线生产者的实际需要，同时也可作为政府和企业技术人员查阅，也可作为科研、教学人员的参考资料。

第一章真姬菇生产问题1
第一节真姬菇生产的基本问题1
1.真姬菇属于什么温型的品种？1
2.真姬菇有何典型特点？1
3.真姬菇缘何成为食药用菌新宠？1
4.真姬菇有多少个市场品种？2
5.真姬菇为何又称海鲜菇？2
6.真姬菇为何又称蟹味菇？2
7.真姬菇为何又称白玉菇？2
8.真姬菇有何基本特性？2
9.真姬菇栽培需要什么原料?3
10.棉籽壳栽培如何配方？3
11.棉籽壳原料有何优势？3
12.棉籽壳原料有何弊端？3
13.玉米芯混合栽培如何配方？4
14.玉米芯混合原料有何优势?4
15.玉米芯混合原料有何弊端？4
16.棉秆粉栽培如何配方？4
17.棉秆粉原料有何优势？4
18.棉秆粉原料有何弊端？5
19.豆秸粉栽培如何配方？5
20.豆秸粉原料有何优势？5
21.豆秸粉原料有何弊端？5
22.蔗渣栽培如何配方？5
23.蔗渣原料有何优势？5
24.蔗渣原料有何弊端？6
25.木屑栽培如何配方？6
26.木屑原料有何优势？6
27.木屑原料有何弊端？6
28.桑枝原料如何配方？6
29.桑枝原料有何优势？7
30.桑枝原料有何弊端？7
31.秸秆混合原料如何配方？7
32.秸秆混合原料有何优势？7
33.秸秆混合原料有何弊端？7
34.真姬菇小料袋如何接种？7
35.真姬菇长料袋如何接种？8
36.真姬菇适应什么温度条件？8
37.真姬菇适应什么水分和湿度条件？8
38.真姬菇适应什么通风条件？9
39.真姬菇适应什么光照条件？9
40.真姬菇适应什么pH条件？9
41.为何真姬菇地栽产量最高？9
第二节真姬菇菌种及市场问题9
1.真姬菇有什么类型的品种？9
2.真姬菇的主要特性是什么？10
3.海鲜菇的主要特性是什么？10
4.白玉菇主要特性是什么？10
5.真姬菇Z-98有何特性？10
6.真姬菇Z-07有何特性？11
7.白真6号有何特性？11
8.白玉1号有何特性？11
9.真姬菇的市场如何？11
10.真姬菇市场前景如何？11
11.海鲜菇市场如何？11
12.海鲜菇市场前景如何？12
13.白玉菇市场如何？12
14.白玉菇市场前景如何？12
15.真姬菇有什么加工产品？12
16.真姬菇盐渍品市场如何？12
17.真姬菇盐渍品市场前景如何？12
18.真姬菇烘干品市场如何？12
19.真姬菇烘干品市场前景如何？13
20.真姬菇菇丝市场如何？13
21.真姬菇菇丝市场前景如何？13
22.真姬菇盐水软包装市场如何？13
23.真姬菇盐水软包装市场前景如何？14
24.真姬菇有什么深加工产品？14
25.真姬菇玻瓶罐头市场如何？14
26.真姬菇玻瓶罐头市场前景如何？14
27.真姬菇软罐头市场如何？14
28.真姬菇软罐头市场前景如何？14
29.真姬菇即食小袋市场如何？14
30.真姬菇即食小袋市场前景如何？15
31.真姬菇菇蔬大罐市场如何？15
32.真姬菇菇蔬大罐市场前景如何？15
33.真姬菇五香菇丝市场如何？15