出版说明
前言
第一章 猕猴桃种植技术
一、猕猴桃常见种类及品种
（一）常见种类
（二）常见品种及其特性
二、猕猴桃育苗与建园
（一）对环境条件的要求
（二）品种选择的依据
（三）育苗
（四）建园
三、猕猴桃整形修剪
（一）树形及培养方法
（二）冬季修剪
（三）夏季修剪
（四）雄株的修剪
四、猕猴桃土壤、肥料和水分管理
（一）土壤管理
（二）肥料管理
（三）水分管理
五、猕猴桃花果管理
（一）花粉采集
（二）人工授粉
（三）疏花疏果
（四）果实套袋
（五）防止釆前落果
六、猕猴桃果实采收及采后处理
（一）最佳釆收期
（二）釆收方式
（三）釆收时注意事项
（四）果实分级
（五）果实包装
（六）果实贮藏
第二章 猕猴桃病虫害识别及防治
一、虫害
（一）介壳虫
（二）叶蝉
（三）吸果夜蛾
（四）金龟子
（五）猕猴桃透翅蛾
（六）苹小卷叶蛾
（七）斑衣蜡蝉
（八）蝽
（九）猕猴桃东方小薪甲
（十）猕猴桃红蜘蛛
（十一）桑毛虫
（十二）猕猴桃蝙蝠蛾
（十三）斜纹夜蛾
（十四）广翅蜡蝉
二、病害
（一）猕猴桃细菌性溃疡病
（二）猕猴桃褐斑病
（三）猕猴桃黄叶病
（四）猕猴桃黑斑病
（五）猕猴桃轮纹斑病
（六）猕猴桃炭疽病
（七）猕猴桃灰斑病
（八）猕猴桃煤烟病
（九）猕猴桃花腐病
（十）猕猴桃果实熟腐病
（十一）猕猴桃蒂腐病
（十二）猕猴桃秃斑病
（十三）猕猴桃褐腐病
（十四）猕猴桃疮痂病
（十五）猕猴桃膏药病
（十六）猕猴桃枝枯病
（十七）猕猴桃根腐病
（十八）猕猴桃白纹羽病
（十九）猕猴桃疫霉病
（二十）猕猴桃根结线虫病
（二十一）猕猴桃立枯病
（二十二）猕猴桃日灼病
三、软体动物防治
四、缺素症
五、药害
六、杂草
第三章 猕猴桃保鲜技术
一、果实包装处理
二、果实运输
三、果实贮藏保鲜技术
四、猕猴桃贮藏期病害及防治
第四章 猕猴桃加工技术
一、猕猴桃果脯加工技术
（一）工艺流程
（二）加工技术
（三）产品质量标准
二、猕猴桃果酱加工技术
（一）工艺流程
（二）加工技术
（三）产品质量标准
三、猕猴桃果汁饮品加工技术
（一）浑浊果汁
（二）浓缩果汁
四、猕猴桃罐头加工技术
（一）工艺流程
（二）加工技术要点
（三）产品质量标准
五、猕猴桃酒加工技术
（一）工艺流程
（二）加工技术要点
（三）加工中的注意事项
（四）产品质量标准
参考文献
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