前言
第一章 鹅主要品种
一、我国鹅品种资源及分类
（一）国内品种
（二）分类
二、主要鹅品种
（一）引进鹅品种（品系）
（二）地方品种
（三）培育品种（品系）
第二章 鹅场建筑与设施
一、鹅场选址基本要求
二、鹅场布局
（一）鹅场的区域规划
（二）建筑物的布局
三、鹅合建设要求
（一）育雏舍
（二）仔鹅和育肥鹅台
（三）种鹅合
四、鹅合配套设施
（一）育雏设备
（二）喂料和饮水器
（三）围栏和产蛋箱
（四）运输笼
第三章 鹅育雏新技术
一、雏鹅生理特点
（一）生长发育快
（二）体温调节能力差
（三）饲料消化能力弱
二、育雏方式选择
（一）自温育雏
（二）供温育雏
（三）网上育雏
三、育雏准备
（一）育雏时间选择
（二）进雏前准备
四、雏鹅的选购
（一）品种
（二）场家
（三）质量
五、雏鹅的运输
六、雏鹅饲养技术
（一）潮口
（二）开食及饲喂
七、雏鹅的管理技术
（一）分群
（二）温度
（三）湿度
（四）脱温
（五）放牧与游水
（六）防敌害
（七）加强防疫
（八）其他日常管理
第四章 商品肉鹅育肥新技术
一、商品肉鹅的生产特点
（一）草食性、耐粗饲
（二）生长发育快
二、商品肉鹅育肥的原理
三、育肥前的准备工作
四、育肥鹅的饲养方式
（一）放牧育肥
（二）合饲育肥
（三）填饲育肥
五、林地、果园生态养鹅技术
（一）划分林地果园养殖区域、确定养殖规模
（二）根据养殖条件确定养殖季节和育雏时间
（三）在林果地种植牧草及划区围栏
（四）林果地种植牧草的管理
（五）建立四季均衡的季节性牧草地
（六）单位面积合适的放鹅量
（七）放牧管理技术
（八）林下生态养鹅的经济效益
第五章 后备种鹅饲养管理新技术
一、后备种鹅的特点
（一）喜水性
（二）耐粗饲，代谢旺盛
（三）骨胳发育迅速
二、种鹅的雌雄鉴别
（一）肛门鉴别法
（二）外形鉴别法
（三）动作鉴别法
（四）鸣声鉴别法
三、后备种鹅的饲养与管理
（一）后备种鹅的饲养方式
（二）后备种鹅的控制饲养阶段
（三）后备种鹅的恢复饲养
（四）后备种鹅的管理
第六章 种鹅饲养新技术
一、种鹅的生理特点
二、产蛋期的饲养管理
（一）营养搭配
（二）饲养方式
（三）防止产窝外蛋
（四）控制就巢性
（五）补充人工光照
三、休产鹅饲养管理
（一）整群与分群
（二）强制换羽
（三）休产期饲养管理要点
四、种公鹅的饲养管理
（一）种公鹅的体况要求
（二）种公鹅的饲养方案
（三）种公鹅的管理要点
五、反季节繁殖种鹅饲养管理
（一）反季节繁殖的概念
（二）反季节繁殖技术
第七章 鹅的营养与饲料
一、鹅的营养需要
（一）能量
（二）蛋白质
（三）矿物质
二、鹅的常用饲料
（一）能量饲料
（二）蛋白质饲料
（三）青绿饲料
（四）矿物质饲料
（五）添加剂
三、鹅饲养标准与日粮配合
（一）饲养标准
（二）日粮配合
（三）参考配方
第八章 发酵床养鹅新技术
一、发酵床的类型
（一）地上式发酵床
（二）地下式发酵床
（三）混合式发酵床（半地上半地下式垫料池）
（四）网上养鹅发酵床
二、发酵床菌种的选择
三、发酵床垫料的常用原料及特点
（一）锯末
（二）稻壳
（三）花生壳
（四）玉米秆
（五）小麦秸和稻草
（六）小麦糠
（七）玉米芯、玉米皮
（八）棉花秆和辣椒秆
四、发酵床垫料的组成要求及用量
（一）发酵床垫料的组成要求
（二）材料的用量
五、发酵垫料的制作和铺设
（一）湿式发酵床发酵垫料的制作和铺设
（二）干撒式发酵床发酵垫料的制作和铺设
第九章 鹅常见疾病的防治
一、鹅疾病的预防与控制措施
（一）养鹅场要严格执行消毒制度，杜绝一切传染来源
（二）加强饲养管理，科学饲养
（三）制定免疫程序
二、鹅主要传染病的防治
（一）小鹅瘟
（二）禽流感
（三）鹅副黏病毒病
（四）水禽鸭传染性浆膜炎（水禽鸭疫里默氏菌病）
（五）禽霍乱（禽巴氏杆菌病）
参考文献
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