赵聘，男，1987年毕业于河南农业大学，硕士学位，教授，现任信阳农林学院教务处处长，河南省畜牧兽医学会常务理事，中国畜牧兽医学会家畜生态学分会理事。主讲动物科学系《家禽生产技术》课程，专业特长为家禽孵化与家禽生产，研究方向是家禽生产与环境控制。赵云焕，中共党员，硕士，教授，现为信阳农林学院动物科学系教师。先后承担《畜禽环境卫生》、《家禽生产技术》等课程的教学任务。

本书介绍了规模化养鸡生产的全新技术，主要内容包括鸡舍环境调控，鸡饲料的配置，鸡的品种，蛋鸡、肉鸡、土鸡的饲养管理和鸡场卫生防疫等。本书图文并茂、语言简练、内容全面、技术先进，可供规模化鸡场饲养人员学习借鉴，也可作为从事家禽相关人员的培训教材和参考书。