第一章猪体化学成分及消化生理特点1
第一节猪体化学成分1
一、水分1
二、有机物质1
三、灰分（矿物质）2
四、动物活体成分的估计3
五、猪体组织的化学成分变化规律3
第二节猪体生长规律5
一、生长的测定5
二、产肉性能指标6
三、生长的基本规律7
四、生长肥育猪的生长发育规律9
五、影响生长的因素14
第三节猪的消化生理特点16
一、消化器官的构成17
二、仔猪的消化生理特点18
三、生长肥育猪的消化生理特点21
第四节猪的采食与采食量21
一、采食21
二、采食量22
三、采食量的意义23
四、影响采食量的因素24
第二章常用饲料原料的营养特点、利用与加工28
第一节能量饲料28
一、谷实类饲料28
二、糠麸类饲料33
三、块根、块茎及其加工副产品35
四、油脂和乳清粉38
第二节蛋白质饲料41
一、植物性蛋白质饲料41
二、动物性蛋白质饲料49
三、单细胞蛋白质饲料52
第三节粗饲料53
第四节青绿饲料55
一、野生青绿55
二、叶菜类56
三、水生饲料56
第五节矿物质饲料56
一、常量矿物质饲料56
二、微量元素饲料58
第六节维生素饲料59
一、脂溶性维生素60
二、水溶性维生素61
第七节饲料添加剂63
一、营养性饲料添加剂63
二、非营养性饲料添加剂65
三、饲料添加剂使用注意事项72
第三章营养物质在猪体内的代谢过程75
第一节水的代谢75
一、水的生理作用75
二、水的缺乏76
三、猪的需水量76
四、影响猪需水量的因素77
第二节碳水化合物的代谢78
一、碳水化合物的生理作用78
二、碳水化合物在猪体内的代谢过程与特点79
三、粗纤维在猪饲养中的作用81
第三节蛋白质的代谢82
一、蛋白质的生理作用82
二、蛋白质在猪体内的代谢过程与需要特点83
三、猪的必需氨基酸85
四、猪的蛋白质过量与缺乏86
五、提高蛋白质利用率的措施87
第四节能量代谢88
一、能量在猪体内的转化过程89
二、提高能量利用率的措施91
第五节维生素和矿物质的代谢92
一、维生素的代谢92
二、矿物质的代谢96
第四章猪饲料配制方法与配方99
第一节猪的营养需要与饲养标准99
一、营养需要99
二、饲养标准99
三、我国猪的营养需要105
四、常用饲料的营养成分及含量127
第二节配合饲料及配制方法137
一、使用配合饲料的优点137
二、配合饲料的种类138
三、饲料配合应遵循的原则140
四、猪配合饲料中一些原料的用量143
五、饲料的配制方法143
第三节仔猪饲料配方149
一、仔猪的营养生理特点150
二、仔猪的饲料配方设计特点156
三、仔猪预混料配方158
四、人工乳和代乳品158
五、教槽料160
六、断奶仔猪料163
第四节生长肥育猪饲料配方172
一、生长肥育猪的营养生理特点172
二、生长肥育猪的饲料配方设计特点174
三、预混料配方174
四、配方举例175
第五节种母猪饲料配方186
一、种母猪的营养生理特点186
二、种母猪的饲料配方特点188
三、预混料配方190
四、饲料配方举例191
第六节种公猪饲料配方197
一、种公猪营养生理特点197
二、种公猪的饲料配方特点199
三、种公猪饲料配方199
参考文献204
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