杰克•古迪（Jack Goody，1919—2015），英国著名社会人类学家、历史学家，剑桥大学社会人类学系荣誉教授，圣约翰学院成员，因其对人类学研究的贡献被英国女王封为爵士。1976年入选英国社会科学院，1980年当选美国艺术与科学院外籍荣誉成员，2004年当选美国国家科学院院士。古迪在人类学、社会学和历史学等多个领域都颇有建树，其代表作有《偷窃历史》《西方中的东方》《烹饪、菜肴与阶级》《金属，文化与资本主义：论现代世界的起源》《神话、仪式与口述》《文艺复兴：一个还是多个？》《欧洲家庭与婚姻的发展》《花的文化》和《饮食与爱情》等。

本书是杰克•古迪的新作，雄心勃勃、旁征博引地叙述了从青铜时代到工业革命期间，欧洲和近东地区寻找金属的历程及其与经济活动、社会政治结构和资本主义的发展之间的关系。在本书中，古迪继续批判欧洲中心主义的传统，这一主题在《偷窃历史》《文艺复兴》等著作中已得到不同程度的探讨。古迪认为青铜时代是对东西方进行平等研究的一个出发点，从中可寻找近代以来历史学家们忽视的东西方共性。考虑到金属所扮演的角色与早期文明、欧洲文艺复兴乃至通常意义上的“现代”社会密切相关，古迪探讨了对金属的寻找如何与其他形式的知识和艺术联系在一起，最终导致了欧洲乃至现代文明的诞生。这本里程碑式的书，内容跨越几个世纪，涉及多种文化和几个大洲，对整个社会科学领域的研究者和学生们都会有所启发。

序　言
致　谢
大事年表
第一部分　探索者
第一章　古代近东的金属时代 /3
第二章　没有青铜的青铜时代 /39
第三章　金属与社会 /51
第四章　地中海地区的贸易与宗教 /72
第五章　铁器时代和古典文明的来临 /101
第六章　罗马帝国之后 /143
第二部分　交易者
第七章　“资本主义”、交易与近东 /167
第八章　中国与欧亚走廊 /184
第九章　西方的复兴 /223
第十章　威尼斯与北方 /259
第三部分　蓄势者
第十一章　铁与工业革命 /305
第十二章　金属、“资本主义”和复兴 /350
附录1　铁的冶炼术 /371
附录2 大马士革钢和刀 /373

术　语 /379
注　释 /384
参考文献 /411
索 引 /427