胡维勤，男，生于1934年，浙江人金华人，毕业于上海第二医科大学。北京电视台养生堂、广东卫视、宁夏卫视、云南卫视等特邀健康嘉宾。红墙名医，师从于著名内科专家乐文昭教授（国内四大名医之一）和北京协和医院中医科著名老中医祝椹于教授学习中医。

　　从医50多年，曾为多位中央领导长期做养生保健工作，积累了比较丰富的中医养生保健经验，对各种疑难杂症中老年病征的中西医结合治疗也有丰富临床经验，并取得了明显的效果。主要擅长糖尿病、保健、消除亚健康、冠心病以及老年病等等。

1971年上调到北京中南海担任中央领导同志的医疗保健工作。曾担任朱德委员长的专职保健医师，担任华国锋主席的专职保健医师，直到华国锋同志去世。还先后参加过姚依林、谷牧、叶剑英、李先念、李富春、胡耀邦等中央领导的的医疗保健工作。在上海时曾短期负责末代皇帝溥仪结合他的弟弟溥杰以及国民党高级将领杜聿明、杜建时、王耀武等的医疗保健工作。还曾参加过多个外国元首的来华访问时的保健工作，如尼克松、金日成、西哈努克、田中首相等。1993年享受国务院特别津贴，1995年被国务院评为有突出贡献的医学科学家，中国青年企业家健康俱乐部专家组成员。曾获得《特殊贡献医学家荣誉证书》及奖状，优秀医务工作者奖状。

书中精选了数十种养肺食物，为您详细解读，并介绍了如何在不同的季节通过食疗养肺。最后，针对12种常见的肺部问题，如鼻炎、感冒、咳嗽、支气管炎、肺炎等，我们为您推荐了相应的调理食谱。

 这些年，一提到空气质量，人人都会皱起眉头，忧心忡忡。空气污染已成为每个人身边“看不见的敌人”。即使在没有雾霾的日子里，二手烟的危害也无处不在。人人都知道恶劣的空气会对身体造成伤害，但不知您有没有仔细想过，身体最容易受伤害的部位是哪里？如何才能缓解这种伤害？

    中医有种说法：所有与呼吸有关的问题都与肺有关。空气污染首先伤害的就是我们的肺。在无法改变外界环境的情况下，学会强化肺部的健康，才是最有意义的防护和“反击”。

    西医所说的肺，是呼吸作用中最重要的一个器官；而中医认为，肺虽然“主气、司呼吸”，但同时也是人体的“宰相”。《黄帝内经》中说：“肺者，相傅之官，治节出焉。”肺对气血在全身各个部位的正常运行都具有“治理”和“调节”作用，可见其重要性。保护好肺就是保障全身的健康。要想养好肺，必须从肺的特点入手。“肺为娇脏”，除了不洁的空气，“燥”也是伤害肺的一大“杀手”，而通过食用银耳、百合等滋阴的食物来“润燥”是防止身体干燥的最佳方式。其次，肺主气，气最怕不通，气不通的时候就会出现“肺气不宣”的问题，这时可以通过食用些紫苏、桔梗等辛味的食物来宣畅肺气。如果是因为肺气不足而咳喘无力，那么吃些山药、花生等补气的食物最好不过。此外，肺还有个“小秘密”，那就是它最喜欢白色的食物。所谓食补胜药补，调好肺非一日之功，还得从一日三餐做起，细水长流。

    鉴于以上原因，我们特别策划并编写了这本《吃对食物，养好肺》，其目的就在于帮大家认识和了解养肺、护肺的方法，尤其是通过食疗来养肺的途径。书中精选了数十种养肺最佳食物，为您详细解读，并介绍了如何在不同的季节通过食疗养肺。最后，针对12种常见的肺部问题，如鼻炎、感冒、咳嗽、支气管炎、肺炎等，我们为您推荐了相应的调理食谱。书中所有的菜品均配有精美的图片及二维码，扫一扫，立即就能观看教做视频，一学就会。

    在一呼一吸中，时间不经意地溜走，同时溜走的也许还有健康。衷心地希望您从现在开始认识肺、养护肺，为争取健康的体魄主动出击，不要等待！