杨力，
　　中国首席中医养生专家

　　中央电视台《百家讲坛》特邀专家

　　中国中医科学院教授，博士生导师

　　纽约州执照针灸医师联合公会特聘教授

　　美国国际医药大学博士生院特聘博士生导师

　　著名中医学家，学者，作家，中国作家协会会员。从事中医研究45年，行医长达40年之久。近十年来，其数千场公益讲座深受老百姓的喜爱，曾多次在中央电视台《百家讲坛》、北京卫视、山东卫视、福建卫视、湖南卫视、辽宁电视台等进行养生宣教。从20世纪80年代起至今，其著作累计字数已达两千余万字，其中中医养生书籍已出版50余种，代表作有《五谷杂粮养生粥》《小食材大功效》《养生先养肾》《脾不虚病不找》《教你活到100岁》等，反响甚大，现已进入千家万户。

　　本书酒方源自《神农本草经》《金匮要略》《本草纲目》《中藏经》《千金要方》《备急千金要方》《肘后备急方》《外台秘要》《普济方》《局方发挥》《圣济总录》《寿世青编》等中医典籍

　　配方考究

　　本书的每个酒方都有据可依，由著名中医养生专家杨力教授从古代名方中精心优选而来，手把手教你泡，让您配制药酒更放心，不再怕配错喝错。

　　取材方便

　　泡酒的药材不是越稀有越有效。本书泡酒原料以常见食材、中药材为主，菜市场、超市、家门口药店就能买得到。配料易得又便宜，疗效不打折。

　　对症调养

　　200多道特效酒方，解决现代人100多种常见身心问题，让你不再为找不到适合自己的药酒方发愁。养生祛病一杯酒，精力十足赛神仙。

　　温馨提示

　　请遵医嘱使用书中酒方。

　　情况严重的患者先及时就医。

　　有过敏史的人使用前要做测试。

　　酒助药力，饮对可养生

　　《黄帝内经》中说：“酒为水谷之精，熟谷之液。”中医认为，酒味苦、辛，入心、肝、肺、胃经，可以通血脉、御寒气、行药势。《汉书· 食货志》称酒为“百药之长”。现代研究表明，酒可以促进胃肠道分泌，帮助消化吸收，促进血液循环，提高细胞活力。所以，适量饮酒对健康是有益处的。

　　古代医生在治病时，为了使药物发挥更好的疗效，通常会借助酒来增强药力。《说文解字》记载：“医，治病工也……医之性，然得酒而使。”在那个时候，治病已经离不开酒了。“酉”字是酒字的初文（即最早写法），它像一个密封的酒坛。用“酉”字做偏旁的字，大多与酒有关系。

　　成书于2 000 多年前的《黄帝内经》就专门设有《汤液醪醴论》一篇。“汤液”指的就是现在的汤药煎剂，“醪醴”指的就是药酒。1973 年，在湖南长沙马王堆3 号汉墓出土的《五十二病方》，里面记载了治疗疽、蛇伤等病的内外用药酒方，这些被公认为我国现已知的最早的药酒。而且在马王堆出土的另外两本帛书《养生方》和《杂疗方》中也有药酒方、酒剂配方、酿制工艺的记载。可见，我国的药酒在西汉时期就有了发展。

　　养生酒对医疗的作用，历代医家多有论述，其中以东汉医家张仲景最为知名，他在《伤寒论》《金匮要略》中就有24 方涉及用酒，方中用药，或以酒洗，或以酒浸、酒煎、酒下等法，可见酒的独特作用。唐代医家孙思邈在《千金翼方· 诸酒》中记载酒方20 个，这是我国现存医著中对药酒的最早论述。

　　酒本身有“通血脉，行药势，温肠胃，御风寒”等作用，药酒因为在酒中加入了各种滋补性质的中药或食物，所以可防治疾病。滋补养生酒还能够以药之功、借酒之力，起到补虚强壮、延年益寿的作用。

　　明代李时珍在《本草纲目》中列举了69 种不同功效的药酒。如五加皮酒可以“去一切风湿痿痹，壮筋骨，填精髓”；当归酒“和血脉，壮筋骨，止诸痛，调经”；人参酒“补中益气，通治诸虚”；黄精酒“壮筋骨，益精髓”等。

　　《百岁老人》中记载：“高寿老人都爱喝点酒。”中国历史上唐人的“九老会”、宋代的“五老图”，与会者无一不是酒仙。一杯醇厚、芳香的养生酒，既能使人养生健体，又可以带来美味的享受。

　　健康饮酒“四注意”

　　1. 避免空腹饮酒。

　　2. 严格控制饮酒量，不要每餐必饮，每饮必醉。

　　3. 不要通过饮酒来保暖，喝了酒比不喝酒更容易打寒战，导致感冒。

　　4. 孕妇应禁酒。有慢性疾病者在饮用养生酒时要注意不要过量。

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第一章 自己做养生酒，很简单

酒助药力，饮对可养生 ..................................12

最适合配养生酒的三种酒基 ...........................13

好酒配好药：药材选择有诀窍 .......................14

慧眼识药材：常用药材鉴别方法 ....................16

简单好用的制酒工具 .....................................18

方便易学的制酒方法 .....................................19

在家做养生酒，需要注意什么 .......................20

发挥药效，保存方法很重要 ...........................21

养生酒虽好，也不能随意喝 ...........................22

禁忌：这些情况不宜喝药酒 ...........................24

专题：养生酒小常识 .....................................25

第二章 喝点保健酒，轻松无忧每一天

补气养血酒 ...................................................28

人参酒 ................................................................29

红枣杞圆酒 ........................................................29

健脾和胃酒 ...................................................30

茯苓酒 ................................................................31

山楂草果陈皮酒 ................................................31

补肾壮阳酒 ...................................................32

枸杞子酒 ............................................................33

杜仲丹参酒 ........................................................33

清热利湿酒 ...................................................34

第三章 小病小痛不用愁，小酒就能把病除

第四章 酒除老年病，轻松活过100岁

第五章 酒养女人身，喝出动人好气色

专题：为老年人准备的长寿养生酒

第六章 强身健体酒，让男人挺起腰杆

专题：为女人准备的美容养颜酒

第七章 喝点养生酒，不被职业病盯上

第八章 四季养生酒，春夏秋冬保平安

附录：从远古走来：传奇的中国酒文化