精选36种护肝食材，筛选14种养肝中药材，列举12种常见肝脏疾病，烹制222道养生膳食，加强日常饮食控制，告别肝脏重负荷。
肝脏是人体内*大的内脏器官，具有强大的排毒功能，一旦出现问题，会引起相当多的不良反应，也给人体带来很多痛苦。本书则从中医、西医、营养等多方面帮助肝脏患者调理身体，以食疗辅助物理治疗，让患者在治疗同时，摆脱“后顾之忧”。而且书中每道膳食都附有专家点评和二维码视频，让读者更加清晰地了解菜例及功效，更好地于食疗中。
Part 1养肝，要先了解肝
002／ 认识我们的肝脏
01 / 肝脏在人体中的位置-002
02 / 肝脏的内部构造-.-002
03 / 肝脏的再生能力-.-003
04 / 肝脏在人体中所扮演的“角色”-.. 003
005／ 重视生活细节，避免伤肝因素
01 / 饮食与肝脏健康-.-005
02 / 情绪与肝脏健康-.-006
03 / 运动与肝脏健康-.-007
008／ 留意身体发出的肝病信号
01 / 食欲减退、恶心厌油-008
02 / 持续性发热，并排除其他感染-008
03 / 尿黄如茶色--009
04 / 全身乏力，疲劳感无法消除-.-009
05 / 下肢或全身水肿-.-009
Part 2营养师告诉您，这些养肝食材可适量多吃
012／ 白菜
板栗煨白菜-013
白菜梗拌胡萝卜丝-014
蒜汁蒸白菜-014
金钩白菜-..015
016／ 苋菜
椒丝炒苋菜-017
椰汁草菇扒苋菜-018
橄榄油苋菜-019
苋菜枸杞绿豆粥-019
020／ 芥蓝
芥蓝炒冬瓜-021
枸杞拌芥蓝梗-021
022／ 油麦菜
香菇扒油麦菜-023
油麦菜炒香干-023
024／ 菠菜
胡萝卜炒菠菜-025
双菇玉米菠菜汤-026
菠菜炒鸡蛋-026
肉丝扒菠菜-027
028／ 西红柿
西红柿柠檬蜜茶-029
罗汉斋--030
西红柿豆芽汤-030
节瓜西红柿汤-031
032／ 冬瓜
车前子丹参冬瓜皮茶-.033
冬瓜西红柿汤-033
芦笋煨冬瓜-034
冬瓜烧香菇-034
冬瓜银耳煲瘦肉-035
036／ 南瓜
甜椒南瓜椰子油汁-037
原味南瓜汤-038
豆香紫薯南瓜饮-039
蓝莓南瓜-..039
040／ 苦瓜
苦瓜芦笋汁-041
苦瓜玉米粒-042
生菜苦瓜沙拉-043
白果炒苦瓜-043
044／ 胡萝卜
胡萝卜大杏仁沙拉-045
胡萝卜丝炒包菜-046
胡萝卜炒杏鲍菇-046
004
玉米胡萝卜粥-047
048／ 山药
蜜枣山药豆浆-049
山药红薯苹果汁-050
山药天花粉枸杞粥-051
三七山药牛肉汤-051
052／ 紫薯
柚子香紫薯银耳羹-053
家常紫薯山药豆浆-054
紫薯银耳大米粥-055
紫薯桂圆小米粥-055
056／ 芦笋
芦笋炒莲藕-057
芦笋金针-..058
珍珠彩椒炒芦笋-058
圣女果芦笋鸡柳-059
060／ 莲藕
素炒藕片-..061
莲藕炒秋葵-062
茄汁莲藕炒鸡丁-063
藕丁西瓜粥-063
064／ 马蹄
山药玉米马蹄露-065
佛手胡萝卜马蹄汤-065
066／ 西蓝花
西蓝花豆饮-067
白玉金银汤-068
彩椒西蓝花炒鸡片-069
虾仁西蓝花-069
070／ 黑木耳
黑木耳红枣豆浆-071
凉拌木耳-..071
三七拌木耳-072
黄瓜炒木耳-072
枸杞木耳乌鸡汤-073
005
074／ 黄豆
枸杞黄豆豆浆-075
茭白烧黄豆-076
醋泡黄豆-..077
香菇白菜黄豆汤-077
078／ 绿豆
红枣白果绿豆汤-079
080／ 黑豆
黑豆紫米露-081
佛手瓜莲藕板栗黑豆汤-082
黑豆玉米须瘦肉汤-083
首乌黑豆红枣汤-083
084／ 巴旦木仁
玉米芥蓝拌巴旦木仁..085
086／ 柠檬
上海青柳橙柠檬汁-087
冰爽柠檬橙汁冬瓜-087
088／ 梨
苹果梨冬瓜紫薯汁-089
麻贝梨--089
090／ 香蕉
西红柿香蕉菠萝汁-091
蜂蜜香蕉奶昔-091
092／ 红枣
党参桂圆红枣汤-093
木耳苹果红枣瘦肉汤..093
094／ 猪瘦肉
瘦肉莲子汤-095
益母草红枣瘦肉汤-095
干贝木耳玉米瘦肉汤-..096
银耳白果无花果瘦肉汤-096
茶树菇首乌瘦肉汤-097
098／ 猪肝
绿豆芽拌猪肝-099
菠菜炒猪肝-099
红枣枸杞蒸猪肝-100
木耳三七猪肝汤- 101
佛手元胡猪肝汤- 101
102／ 牛肉
凉拌牛肉紫苏叶-103
牛肉苹果丝-103
彩椒牛肉丝-104
牛肉三七煲冬瓜-105
红花炖牛肉-105
106／ 脱脂牛奶
脱脂奶红豆汤-107
脱脂奶黑米水果粥-107
108／ 酸奶
酸奶柑橘沙拉-109
果味酸奶-..109
110／ 鸭肉
鸭肉炒菌菇..-111
滑炒鸭丝-..-111
山药酱焖鸭..-112
口蘑嫩鸭汤..-113
干贝冬瓜煲鸭汤- 113
114／ 鸡蛋清
西施虾仁-..-115
赛螃蟹--115
116／ 鲈鱼
清蒸鲈鱼-..-117
118／ 甲鱼
红参淮杞甲鱼汤- 119
枸杞青蒿甲鱼汤- 119
120／ 虾
白灼鲜虾-..-121
鲜虾豆腐煲-122
蒜香虾球-..123
海虾干贝粥-123
124／ 蜂蜜
蜂蜜葡萄柚汁-125
Part 3中医告诉您，肝脏食疗这样吃
128／ 玫瑰花
茉香玫瑰茶-128
玫瑰香附茶-129
淫羊藿玫瑰花茶-129
金菊玫瑰花茶-130
玫瑰花上海青黑豆浆-.130
玫瑰山药-..-131
132／ 菊花
党参菊花茶-132
洛神菊花茶-133
枸杞菊花茶-133
菊花粥--134
苦瓜菊花汤-135
菊花枸杞瘦肉粥-135
136／ 鸡骨草
鸡骨草灵芝茶-136
鸡骨草甘草茶-137
鸡骨草雪梨瘦肉汤-138
鸡骨草罗汉果马蹄汤..139
薏米茯苓鸡骨草鸭肉汤-139
140／ 百合
绿茶百合豆浆-140
仙人掌百合烧红枣- 141
枸杞百合蒸木耳-142
枣仁鲜百合汤-143
百合鲍片-..143
144／ 五味子
五味子蜂蜜绿茶-144
地黄麦冬五味子饮-145
菟丝子五味子茶-145
养肝茶--146
党参麦冬五味子瘦肉汤-147
五味子炖猪肝-147
148／ 决明子
绞股蓝决明三七茶-148
决明子枸杞茶-149
首乌决明子冬瓜茶-149
决明子蔬菜汤-150
决明子大米粥- 151
152／ 金钱草
金钱草鸭汤-152
金钱草粥-..153
154／ 连翘
桑寄生连翘鸡爪汤-154
金银花连翘茶-155
156／ 桑寄生
黄精首乌桑寄生茶-156
桑寄生茶-..157
桑寄生杜仲乌鸡汤-157
158／ 灵芝
灵芝红枣茶-158
灵芝炖蘑菇-159
灵芝黄芪蜜枣瘦肉汤..160
灵芝芙蓉鸡..-161
灵芝煎甲鱼..-161
162／ 天麻
天麻双花粥-162
天麻红枣绿豆汤-163
天麻川芎白芷鲢鱼汤..163
164／ 当归
当归桂圆茶-164
当归红花饮-165
当归党参黄汤-166
黄芪当归猪肝汤-166
四味乌鸡汤-167
168／ 茵陈
金钱草茵陈茶-168
茵陈煲鲫鱼汤-169
170／ 蒲公英
大黄蒲公英茶-170
夏枯草蒲公英茶- 171
蒲公英大米绿豆浆- 171
Part 4西医告诉您，肝病食疗这样吃
174／ 01肝囊肿
西红柿炒包菜-175
香菇苋菜-..175
蘑菇藕片-..176
南瓜西红柿山楂煲瘦肉-176
椰子油炒虾-177
178／ 02肝血管瘤
胡萝卜葡萄柚汁-179
苦瓜胡萝卜粥-179
草菇冬瓜球-180
西蓝花炒什蔬-180
葫芦瓜炒虾仁- 181
182／ 03脂肪肝
白菜玉米沙拉-183
黑蒜拌芹菜-184
芹菜胡萝卜丝拌腐竹..184
苦瓜拌鸡片-185
186／ 04肝纤维化
蒜泥海带丝-187
木瓜马蹄萝卜饮-188
西红柿葡萄紫甘蓝汁-188
白菜木耳炒肉丝-189
190／ 05肝硬化
陈皮苹果胡萝卜汁- 191
蜂蜜苦瓜汁-192
腐竹烩菠菜-192
木耳烩豆腐-193
194／ 06甲型病毒性肝炎
红枣蜂蜜柚子茶-195
白果蒸蛋羹-195
茭白鸡丁-..196
胡萝卜豌豆炒鸭丁-197
白果红枣肚条汤-197
198／ 07乙型病毒性肝炎
胡萝卜炒香菇片-199
菠菜炒香菇-200
香菇木瓜沙拉-201
西红柿炒山药-201
202／ 08丙型病毒性肝炎
蒸香菇西蓝花-203
芦笋玉米西红柿汤-204
口蘑蒸牛肉-204
南瓜清炖牛肉-205
206／ 09丁型病毒性肝炎
黑蒜炒平菇-207
益母草鱼腥草排骨汤..207
江南鱼末-..208
银鱼干炒苋菜-208
福寿四宝虾球-209
210／ 10戊型病毒性肝炎
紫甘蓝拌茭白- 211
黑蒜炒苦瓜-212
萝卜圣女果梨汁-212
小白菜香菇肉片-213
214／ 11酒精性肝炎
豆皮南瓜卷-215
蒜蓉菠菜-..215
218／ 12肝癌
西蓝花西红柿豆浆-217
蒜蓉炒芥蓝-217
Part 5肝脏的物理保健法
220／ 运动的肝脏保健法
01 有空多散步，护肝又长寿--220
02 慢跑也能护肝---220
03 闲时打太极，抗击肝病又护肝-221
04 走路疗肝有妙招---.222
05 起床前做做“护肝功”--.222
06 练练瑜伽，慢生活养肝--.222
07 扎好马步做家务---.223
08 扭腰抡臂，做做健肝操--.223
09 强肝健体头部操--224
10 踢腿运动护肝脏--224
225／“小动作”的肝脏保健法
01 头常梳—气血顺则百气通--225
02 齿常叩—补肾精、养肝血--225
03 津常咽—生津液、养肝阴--226
04 睛常转—双目灵、肝健康--227
05 耳常掸—护肝又治疗耳鸣--227
