本书从心火、胃火、肝火、肺火、肾火以及一年四季的养生角度来阐述各种上火的症状及原因，介绍了人体不同情况下的去火调理饮食方案，告诉人们针对不同的上火，应该吃什么禁什么，从而使得人们对祛火调理有全面的认识和系统的饮食解决方案。本书内容新颖，帮助读者祛火调养，具有一定的出版价值。

第一章认识人体内的火

中医的“火”与“热”

先天之火与后天之火

火有内火与外火之分

火有实火与虚火之分

没有“火”，就没有生命

抗生素会伤人正常火力

百病皆由火作祟

少火让人长寿，壮火损害健康

五脏之火各不同

人体的三焦火

咽喉诸病，皆属于火

火大会损害身体的防御能力

火旺易引发糖尿病

火大会引起血压升高

火会引起心脑血管疾病

大火会引发吐血

五脏火大，易引发尿路感染

实火需清泻，虚火需清养

正常的“火”是新陈代谢的保证

水火平衡才能长寿

第二章特效去火调理食材

小米：养肾气，滋阴养肺

小麦：活血化瘀，养护子宫

绿豆：解毒，抗菌抑菌

荞麦：消炎，降低胆固醇

黄米：滋阴养肺

薏米：祛湿美容，预防脚气病

豆腐：补充优蛋白，预防老年痴呆

猪肉：滋养脏腑，滑润肌肤

羊肝：促进代谢，调理气色

驴肉：补气养血，预防心血管疾病

马肉：预防动脉硬化

兔肉：健脑益智，促进身体发育

鸭肉：补虚劳，益五脏

鸭蛋：促进骨骼发育，防治贫血

鸭血：净化体内有害物质

平菇：补肝和胃，改善体质

金针菇：健脑抗疲劳，促进代谢

蘑菇：镇痛止咳，防癌抗癌

草菇：解毒，治疗糖尿病

田螺：解毒养肝，治疗狐臭

海带：美容瘦身，消除乳腺增生