目录

　　第1章　为什么我们担心肥胖？

　　减体重与减脂肪 005

　　我们如何沦为肥胖国度？ 006

　　你的身体需要脂肪 008

　　研究人员对肥胖怎么说？ 008

　　你的脂肪位置 011

　　第2章　为什么你总减不了肥？

　　胰岛素抵抗 025

　　甲状腺功能减退（Hypothyroidism） 028

　　更年期 030

　　第3章　肥胖是健康杀手

　　心脏病发作 036

　　中风 037

　　癌症 038

　　睡眠呼吸暂停症（sleep apnea） 039

　　2型糖尿病（Type 2 Diabetes） 041

　　骨关节炎（Osteoarthritis） 042

　　高血压（High Blood Pressure） 042

　　痛风（Gout） 043

　　脑老化（Aging of the brain） 044

　　第4章　为了激素只吃对的

　　人们如何谈论节食？ 047

　　存储和燃烧脂肪 051

　　血糖指数 055

　　高血糖指数食物（70以上） 057

　　中等血糖指数食物（55-70） 057

　　低血糖指数（55以下） 058

　　血糖负荷 059

　　底线 062

　　吃对蛋白质 063

　　吃对脂肪 064

　　减少糖的摄入量 073

　　什么是糖？ 074

　　在饮食中加入纤维 093

　　答案：平衡主要营养素 094

　　第5章　添加减肥补充品

　　共轭亚油酸（conjugated linoleic acid，CLA） 101

　　香胶脂（guggulipid） 105

　　藤黄果（Garcinia） 106

　　低聚果糖（fructo-oligosaccharide，FOS） 107

　　铬（chromium） 108

　　抗氧化维生素（antioxidant vitamin） 108

　　镁 110

　　锌 111

　　二十碳五烯酸（Eicosapentaenoic acid，EPA） 111

　　水与减肥 113

　　第6章　重新审视你的生活方式

　　研究人员对运动怎么说？ 117

　　关于运动，你不可不知的 119

　　运动前 121

　　运动带来的红利 122

　　运动与脂肪燃烧 124

　　有氧运动 125

　　无氧运动 131

　　什么时候运动 133

　　运动的长期效果 134

　　减少酒精摄入 134

　　压力与皮质醇（cortisol） 135

　　面对压力你可以做些什么？ 136

　　获得充足的睡眠 137

　　雌性激素和睾酮（Estrogen and Testosterone） 140

　　第7章　小心不靠谱的减肥餐 / 141

　　第8章　小结 / 147

　　参考文献

　　参考书目 155

　　研究论文 159

　　术语 172

内容摘要

　　肥胖所引发的的健康问题日益显著，人们也开始用不同的方式来健身减肥，以避免被中风、癌症、糖尿病、高血压等疾病侵袭。

　　但是为什么有人总是减不了肥呢？科学研究表明，胰岛素抵抗、甲状腺功能减退，甚至更年期都会阻碍我们减掉身体的脂肪。

　　为了真正达到减肥的目的，彻底燃烧脂肪，并保持体内的胰岛素和胰高血糖素的平衡，毫无疑问，运动和平衡饮食对体重控制至关重要。如果我们想要一生都保持健康和苗条，没有简单的答案，也没有任何灵丹妙药。保持健康是一种生活方式。