虽然衰老是人类生命过程中的必然规律，但去除外界不良因素后，再从生活中做改变，完全有可能拥有健康快乐的晚年，而预防衰老、获得长寿重要的，就是要摄取合理的营养成分。积极摄取身体缺乏的营养素，并了解正确用药常识及长寿知识，就可有效预防老年痴呆、心血管疾病、骨质疏松、听力障碍等老年病。

有益于降压的食物

(一) 叶菜类

1. 芹菜

含芹菜素，具降血压与舒张血管作用，富含纤维素、木犀草素及香豆素，能抑制癌细胞生长扩散，防止器官组织发生癌变；富含铁，可改善贫血；可降低胆固醇、利尿，维持血压正常；所含膳食纤维可过滤体内废物，有助排毒。

2. 茼蒿

可降低三酸甘油酯和低密度脂蛋白，增加血管弹性；富含膳食纤维，有助肠道蠕动，排出多余毒素，预防便秘；富含维生素A，可维护肝脏，有助体内毒素排出；含多种矿物质，可消除水肿，有利通便；可稳定情绪，防止记忆力减退。

3. 苋菜

低钠高钾的苋菜，可让人体多余水分排出体外，保持血压稳定；含丰富钙质却不含草酸，可有效预防骨质疏松症，也不用担心阻碍钙质的吸收；含丰富铁质，可改善贫血。

4. 韭菜

所含有机硫化物与檞皮素可称为“血管的清道夫”，能防止氧化的胆固醇黏在血管壁上。所含膳食纤维可降低胆固醇，预防粥状动脉硬化；丰富的钾成分能让血压保持稳定。

5. 菠菜

含丰富抗氧化剂，β-胡萝卜素、维生素C、檞皮素及叶黄素，保护心血管；含丰富叶酸，可降低冠心病的发生率；维生素A能有效预防视网膜老化与白内障；维生素K可促进骨钙素形成，维持人体骨胳的良好状态。

(二) 根茎类

1. 茭白笋

含丰富钾成分，适合高血压与心血管疾病患者食用，除了能控制血压外，也有助糖尿病患者控制血糖。低热量的茭白笋有多种营养成分（如钙、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等），可促进新陈代谢；膳食纤维有助消化，能预防便秘。

2. 芦笋

高钾低钠的芦笋，有助排除体内水分，稳定血压；所含芸香素可保持血管畅通，抑制血小板凝集；富含叶酸，可预防癌症与心血管疾病；所含硒能加强免疫系统，增强自由基的排除力，抑制老化；有助维持眼部健康。

Chapter 1　

为什么要提升抗老化力？006

一、人为什么会衰老？008

二、吃出抗老力012

三、蔬菜水果的神奇回春018

Chapter 2　

向老化疾病宣战022

一、癌症024

二、皮肤病变032

三、失智症038

四、白内障046

五、心血管疾病050

六、高血压058

七、中风080

八、糖尿病088

九、骨质疏松092

十、听力障碍096

Chapter 3　

有助提升抗老化力的蔬菜Top15102

1. 胡萝卜104 9. 番茄112

2. 菠菜105 10. 黄瓜113

3. 芹菜106 11. 莲藕114

4. 竹笋107 12. 姜115

5. 芦笋108 13. 油菜116

6. 黑木耳109 14. 豇豆117

7. 大蒜110 15. 芋头118

8. 花椰菜111 

Chapter 4　

有助提升抗老化力的水果Top15120

1. 樱桃122 9. 葡萄130

2. 苹果123 10. 蓝莓131

3. 石榴124 11. 橄榄132

4. 柠檬125 12. 凤梨133

5. 奇异果126 13. 桃子134

6. 橘子127 14. 芒果135

7. 草莓128 15. 龙眼136

8. 柚子129 

Chapter 5　

有助提升抗老化力的汤品Top15138

1. 鸿喜菇鸡汤140

2. 洋葱海鲜汤141

3. 西瓜鸡汤142

4. 猪肉芪枣归杞汤143

5. 温补鸡汤144

6. 清炖鸭汤145

7. 鳕鱼补血汤146

8. 木耳猪肉汤147

9. 牛肉枸杞海带汤148

10. 莲子银耳汤149

11. 鲤鱼山楂鸡蛋汤150

12. 莲子炖猪心151

13. 鹌鹑蛋灵芝红枣汤152

14. 桂圆杏仁炖木耳153

15. 乳鸽山药汤154

Chapter 6　

有助提升抗老化力的饮品Top15156

1. 酪梨牛奶158

2. 黑豆粉饮料159

3. 山药苹果酸奶160

4. 加味仙草饮161

5. 五味饮162

6. 草莓胚芽汁163

7. 亮颜葡萄汁164

8. 仙楂爱玉饮165

9. 乌发饮166

10. 防皱饮166

11. 美肤饮167

12. 鲜奶李子汁167

13. 草莓柠檬酸奶168

14. 柳丁凤梨汁168

15. 苹果葡萄汁169

Chapter 7　

提升抗老化力的7-Days懒人食谱170

DAY1  酪梨牛奶·山药黑芝麻粥·豆豉鳕鱼172

DAY2  奇异果汁·烤全麦吐司片·

  核桃苜蓿芽蛋白沙拉·松子五谷饭174

DAY3  木瓜炖奶酪·喜悦水果餐·昆布养生锅176

DAY4  凤梨火腿蛋贝果·低脂鲜奶·

  卷心菜炒腊肉、糙米饭·肉羹面178

DAY5  苹果苜蓿芽手卷·人参粥·益寿饼180

DAY6  草莓薏仁酸奶·凉拌鲜蔬·菊花鲈鱼182

DAY7  苹果美容奶·补血抗皱粥·灵芝炖猪蹄184

Chapter 8　

附录 抗衰老用药的正确知识186