宫崎滋，出生于1947年，1971年毕业于东京医科齿科大学医学部，现任东京逓信医院内科部长。主要著作有《胖与瘦的新食疗法》（同文书院）、《肥胖》（共著，医药期刊社）等，主编《糖尿病饮食完全食谱》（Makino出版）、《击败糖尿病》（东京运动出版部）等。

　　小山律子，出生于加拿大温哥华，毕业于日本兵库营养专科学校营养师专业。食品烹饪研究学者。从事企业食品开发、菜单制作等，同时还在电视节目中和各种杂志上担当营养指导。主要著作有《美味盖浇饭》（日东书院本社）、《一本拿下心脏病》（日东书院本社）等。

　　糖尿病是由于不良生活习惯积累而成，并不是某天突然产生的疾病。只要有意识地提高健康生活的观念，就完全可以预防糖尿病的发生。
　　糖尿病的治疗方法中，以饮食疗法最见效果。如果不践行饮食疗法，那么不管吃什么药都不可能使治疗获得成功。而运动疗法能够巩固饮食疗法的效果。饮食和运动可以说是生活疗法中必不可少的。让您改变这么多年的生活习惯可能很难，但是我们希望您能够正确了
　　解糖尿病，并且在此基础上迈出康复实践的第一步。
　　《食·医·养系列：一本拿下糖尿病》详细阐述了以下内容：糖尿病是种什么病，置之不理的话会如何发展，应该怎样改变平日的生活习惯，特别是饮食方面为了预防应该如何做。

前言
第1章 什么是糖尿病
对糖尿病的理解
糖尿病产生的原因
血糖值的调节
糖尿病的类型及特征
自觉症状的表现
糖尿病和遗传
糖尿病和压力及年龄增长的关系
女性和糖尿病
糖尿病的自我诊断
第2章 糖尿病的检查
尿糖检查
尿糖自我检查
尿酮体检查
血糖检查
口服葡萄糖耐量实验
血糖检查后的注意事项
糖化血红蛋白测试
胰岛素浓度检查
并发症检查
第3章 恐怖的糖尿病并发症
并发症的发病机理
糖尿病引起的眼部疾病
糖尿病引起的神经障碍
糖尿病引起的肾脏疾病
动脉硬化引起的心血管疾病
皮肤问题
第4章 如何与糖尿病和平相处
糖尿病是不能“治愈”只能“好转”的疾病
对自己病症的把握最重要
通过血糖自我检测把握血糖
过程的观察不可或缺
应对身体不适日
对高龄糖尿病患者的生活护理
第5章 糖尿病的基本治疗
饮食疗法和运动疗法在治疗中缺一不可
饮食疗法的秘诀
同时身患其他疾病时的饮食疗法
第6章 关于运动疗法
运动疗法的目的和效果
开始运动疗法前的注意事项
运动疗法的注意事项
与饮食疗法保持平衡
第7章 关于药物疗法
对药物疗法的正确理解
对2型糖尿病有效的内服药
胰岛素疗法
胰岛素注射的注意事项
低血糖症的预防和注意事项
第8章 提供美味的菜单
一日示范菜单
第9章 如何制定菜单及饮食方法
为何糖尿病需要饮食疗法
在限制热量的基础上摄取五大营养元素
利用食品交换表
何谓完美平衡的组合搭配
一日食谱搭配的重点
1200·1400千卡一日示范菜单
1600·1800千卡一日示范菜单
烹调准备和注意点
吃法的研究