《百岁非梦》：
科学研究和人们的生活实践表明，骨头汤能延缓衰老。这是因为人体中最主要的组织之一是骨髓，红细胞、白细胞等就是在骨髓中形成的。随着年龄的增长，骨髓制造红细胞和白细胞的功能就会自然衰退，但是人们可以从体外摄取类粘朊，使骨髓生产血细胞的能力加强，从而达到延缓老化的目的。摄取类粘朊最简单的办法是利用动物骨头中的类粘朊，如猪骨头、羊骨头等。比尔卡班巴村长寿老人经常熬骨头汤喝而长寿，这在医学理论上是有科学根据的。这里的老人们还喜欢吃野樱桃、胡桃、原粒粮食。但不吃黄油和咸菜，也不用芥末和其他佐料。食品中含盐量很低，有时根本不加盐。任何食物和饮料都不用防腐剂和添加剂。营养学家惊奇地发现，他们爱用猪油做饭。近些年来，由于从外地引进块状食盐、粗制盐和罐头食品等，村里患高血压和糖尿病的人有所增加。但一般说来，多数老人仍坚持传统的生活习惯。他们的食物有“三低”的特点，即低热量（不到l 500卡）、低蛋白（主要是从粮食和蔬菜中摄取）和低脂肪（16％或低于16％）。
也有人说，比尔卡班巴村的河水里，含有防止风湿病和降低胆固醇的物质。日本科学家曾把这里的水带回日本，进行化验和研究。
比尔卡班巴的男人喜欢喝咖啡和抽烟。他们把咖啡煮得很浓，然后倒入瓶中放两三天，喝时倒出一点，并兑少量热水。大部分男人都抽烟，每天40～60支。烟是用玉米叶或纸卷成的。男性老人爱喝烈性酒，但量不大。妇女抽烟喝酒的则很少。
这个地区百岁老人都有和睦的家庭，生活安定，起居有常。村里的高龄老人都喜爱自己的生活环境，高高兴兴，无忧无虑。他们很乐观，也没有竞争，心态始终保持着平衡。
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