《黄煌经方沙龙（第六期）》：
我喜欢吃红枣。红枣的甜，清爽，不腻嘴，而且有特殊的香味。春节的糯米团，我喜欢枣泥馅的；夏天的粽子，我要红枣豆沙的；秋天外婆烧的百合红枣羹，百合嫩白，红枣滚圆，我专挑红枣吃。小时候吃的糕点，凡有枣泥的，都是爱吃的。老家有土特产马蹄酥，用面粉油酥，里面嵌有甜甜的枣泥豆沙，表面洒着芝麻，香甜可口；老家方桥有家饭店，早晨专卖一种叫枣泥方糕的食品，用半干的米粉，在木制的模子里压得方方正正，然后放大锅上蒸熟，里面是一坨甜甜的枣泥。小时候常经过那里，看着那热腾腾、白乎乎的方糕，常常发呆。还有，就是苏州枣泥麻饼。有次父亲出差带回一纸桶，那满是白芝麻的小圆饼，里面是满满的枣泥，掰开后可以看到半透明的红枣丝，一吃就上瘾了，以至现在去苏州，总忍不住要买桶那香甜的苏州特产。
小时候，家里不富裕，红枣也不容易吃到，倒是外婆那里，经常有些红枣干或黑枣，那是人家送给她的补品。每次去外婆家，一进那大宅门，外婆就会拉我到她的房间，从那老式木床里面的罐子里，抓几个枣放我手中。那红枣好吃，黑枣也不错。黑枣是红枣蒸熟后熏制而成，有点烟味，有嚼头，甜得有余味。
红枣是我国土生土长的果实，也是一味传统的药物，《伤寒论》《金匮要略》中用枣的方很多，经方中多称为大枣。大枣具有养胃补中理虚的功效，张仲景多用于调理虚劳病或经过汗吐下后的患者。比如治疗虚劳的薯蓣丸，方用大枣百枚；治疗心动悸，脉结代的炙甘草汤，大枣用30枚；治疗妇人脏躁的甘麦大枣汤，也取大枣与甘草的甘甜缓急。治疗老年人肢体麻木的黄芪桂枝五物汤，取红枣与生姜、黄芪、桂枝、芍药配合，能补气血，壮筋骨。还有桂枝汤、小柴胡汤、半夏泻心汤，都用大枣，大枣与诸药相配，既能和胃健脾，还能矫昧。特别是具有峻下逐水的十枣汤，将有毒药物的粉末人大枣中煎煮，可以防伤脾胃。用大枣，可以让人有力气，可以安神养血，可以健胃，可以增加食欲，其虽是平贱之品，却有不寻常的功效。红枣是中国老百姓日常保健品，也是中医不可或缺的良药。
我国地大物博，各地多有枣树，但好枣多出在北方。记得研究生毕业后，河北同学吴兄让人捎来一纸箱，那是正宗的天津小枣，别看它个小，但皮薄肉极甜，而且核小，煮熟的小枣，滚圆，人口皮即脱出，枣汤更是甘甜爽口。后来学生朋友们知道我爱吃枣，便经常给我带家乡的枣，河南的、山东的、河北的、山西的，还有新疆的。我吃过的质量最好的是新疆红枣，个大，如小苹果，肉厚味极甜，但不知何地出产。后来，朋友听说我爱吃新疆红枣，便托人捎来两盒，名若羌红枣，虽没有原先那种个大，但皮薄，色红亮，肉多，味也甜，生吃味道尤其好。还有，是山西的壶枣，形状如茶壶，上小下大，肉质口感不在新疆红枣之下。河南的骏枣，也是个大而长，价格极贵，没几个，上百元，不过，也好吃。最近去山东枣庄，又馋枣，但品尝了号称该地的特级长红枣，感觉质量一般，甜度好，但肉质薄，皮也厚，嚼一颗，碎皮吐半天。倒是有位河北朋友送来的自家种的枣，个不大不小，皮虽皱巴巴的，但煮熟后味道很甜，很实在。
红枣的吃法很多，一是干嚼，此时枣的味道最浓，但需要选择肉质厚皮薄的好枣。而且不可多吃，特别是吃枣不吐皮，容易胀气和腹泻。二是煮食，红枣经水一煮，常常满屋飘香，一般不需久煮，待枣皮饱满，就可以熄火。红枣常与其他食物共煮，如生姜红枣汤，甘甜微辛，能健胃驱寒。红枣桂圆汤，补气养血，能治疗心悸。红枣百合羹.能润肺安神。红枣莲子羹，能健脾养心。还有红枣煮熟后溶入阿胶，能止血补血，最适用于女子月经过多导致的贫血。红枣与红参同煮，可用于肿瘤化疗中的养生茶。红枣与黄芪同煮，可以治疗黄胖人的多汗。红枣与甘草同煮，待水煮干，但食枣，可以作为瘦弱的神经症患者的日常调养剂。清代无锡名医王旭高，治疗小儿消化不良，用六君子汤研粉，纳入红枣之中，煎煮后让孩子吃枣喝汤，称之为药枣。现在有人介绍将红枣与红豆、红皮花生等煮食，说能补血，取色红人血之意。三是取枣泥，即红枣煮烂后去皮核，可以做各种甜点。现在花样更多，如饭店有红枣与黑米、核桃等打汁，作为饮料，颇受食客欢迎。更有红枣果汁、红枣糖等。
红枣固然是传统保健干果，但含糖量高，药性甘温。若血糖居高不下之人、满面红光大腹便便之人、经常腹胀腹痛之人、经常牙龈肿痛之人、咽痛舌红出血之人，就不能多吃红枣了。我的血糖也不低，但有时面对红红的大枣，就是挡不住那甘甜的诱惑，因为它给我的是一种温暖的回忆。
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★孙胜利（中兽医师.郑州市禽药粉散剂工程技术研究中心）：“东汉末年的《伤寒杂病论》，在今天动物疾病诊治上，可师可法。中兽药企业欲生产一天见效的产品，开发经方是一条捷径。”
★张安康（经方爱好者，南京师范大学播音主持专业大四学生）：“经方有效，实用，然而简易却不简单，谢谢黄老师方证人的体系，为我们打开了通往奇妙经方世界的大门。”
★梁佑民（南京中医药大学台湾籍博士研究生）：“陆游说：'汝果欲学诗，功夫在诗外。中医的内功心法在哪儿呢？在经方里。”
AndreasKalg（德国黑波恩市自立中医诊所康德堂）：“经方不仅在中国好用，治疗西方人的病亦很有效！近年来，本人在临床常用经方，培训德国中医师也注重经方。黄煌经方体系是最容易理解，马上派得上用场的经方系统。”
★RolfRoth（瑞士TCMPraxisTian）：“跟黄煌教授学经方后，问诊、脉诊、舌诊、腹诊相结合，很快达到方证对应、一矢中的的效果。”