《现代生物技术理论及应用研究》撰写的指导思想是：力求内容全面而新颖、概念准确、文字通俗易懂，尽可能地反应现代生物技术各领域的新进展。
　　《现代生物技术理论及应用研究》共12章，主要内容包括绪论、基因工程技术及发展、动植物细胞工程技术、发酵工程技术及应用、酶工程技术及应用、蛋白质工程及蛋白质组学、现代生物技术在食品领域的应用、现代生物技术在农业领域的应用、现代生物技术在能源领域的应用、现代生物技术在环境领域的应用、现代生物技术在医药卫生领域的应用、现代生物技术的专利保护及安全性问题探究等。
　　《现代生物技术理论及应用研究》是一本比较适合现代生物技术研究爱好者的实用性强的学术类图书，可供相关领域的研究人员阅读、参考。

前言
第1章 绪论
1．1 生物技术的发展史
1．2 生物技术的定义及研究内容
1．3 生物技术涉及的学科
1．4 生物技术的发展趋势

第2章 基因工程技术及发展
2．1 基因工程概述
2．2 DNA重组
2．3 工具酶
2．4 基因工程载体
2．5 目的基因的获得
2．6 目的基因导人受体细胞
2．7 基因工程的发展趋势

第3章 动植物细胞工程技术
3．1 细胞工程概述
3．2 动物细胞工程
3．3 植物细胞工程

第4章 发酵工程技术及应用
4．1 发酵工程概述
4．2 微生物发酵过程
4．3 生物反应器
4．4 发酵生产的下游加工过程
4．5 发酵工程的应用

第5章 酶工程技术及应用
5．1 酶工程概述
5．2 酶的发酵生产
5．3 酶的提取与分离纯化
5．4 酶的固定化
5．5 酶分子的改造
5．6 酶反应器
5．7 生物传感器
5．8 酶的应用

第6章 蛋白质工程及蛋白质组学
6．1 蛋白质工程概述
6．2 蛋白质工程的研究方法
6．3 蛋白质工程的应用
6．4 蛋白质组学

第7章 现代生物技术在食品领域的应用
7．1 生物技术在食品生产中的应用
7．2 生物技术在食品检测中的应用
7．3 转基因食品
7．4 生物技术在食品领域中的应用前景

第8章 现代生物技术在农业领域的应用
8．1 生物技术在植物种植业中的应用
8．2 生物技术在动物养殖业中的应用

第9章 现代生物技术在能源领域的应用
9．1 微生物技术在石油开采中的应用
9．2 未来石油的替代物——乙醇
9．3 植物“石油”
9．4 甲烷与燃料源
9．5 生物能源的发展趋势

第10章 现代生物技术在环境领域的应用
10．1 污水的生物处理
10．2 大气的生物净化
10．3 固体废弃物的生物处理
10．4 污染环境的生物修复

第11章 现代生物技术在医药卫生领域的应用
11．1 生物技术与疫苗
11．2 生物技术与生物制药
11．3 生物技术与疾病诊断
11．4 生物技术与疾病治疗
11．5 人类基因组计划

第12章 现代生物技术的专利保护及安全性问题探究
12．1 生物技术的专利保护
12．2 生物技术的安全性
12．3 生物技术的社会伦理问题
参考文献