《中国工程科技论坛：轻工重点行业减排降耗技术》是中国工程院“中国工程科技论坛”丛书之一。汇聚了我国轻工、食品领域著名的专家、学者，以“资源与环境协调发展”为主题，围绕轻工行业减排降耗技术、创新性新兴技术、资源高值化利用技术、食品营养与食品安全、食品加工和储运技术等轻工行业的共性关键技术，覆盖了制浆造纸、生物发酵、食品加工与检测、皮革化学、轻化工程等轻工重点学科。
　　《中国工程科技论坛：轻工重点行业减排降耗技术》将对高校、研究院所、企业研发中心从事相关科研开发的博士、硕士、技术人员起到学术指导和引领作用。这些顶级专家的学术成果和学术思想将为我国轻工重点行业早日实现产业转型和升级发挥重要的推动作用。

第一部分 综述
综述

第二部分 主题报告及报告人简介
卷烟烟气自由基研究进展
食药用菌安全优质工厂化生产和精深加工技术研究
食品发酵与代谢调控技术研究进展
中国柑橘工业现状、问题及发展趋势
功能营养品的发酵制备
外界周期强化固态发酵过程的研究
木质素及半纤维素利用产业化展望
再生植物纤维的微观结构与其造纸性能
绿色造纸化学品的研究与应用技术
蓖麻产业与资源环境
以循环经济的理念指导食品生产与研发

附录 主要参会人员名单
后记