<p>　　陈美桥，笔名赛菲，80后，四川人。曾是畅销教辅图书“迪克猫”编辑部、《四川省商务志》编辑部编辑，达州作家协会会员，农家乐“得月山庄”创始人。<br />　　因家里开有饭店，对美食很感兴趣，所以常常到后厨偷师学艺，闲时爱在小厨房实践、琢磨，记录小小心得，与朋友交流分享。</p>

<p>　　《人气美食博主私人厨房：绝对！家常菜》分无肉不欢、素材也够味、餐桌上怎么少的了水产、主食小吃最有爱、肚饱眼馋惹味菜五章，主要针对80后95前的厨房小白。挑选最家常或者饭店菜单最常见的菜，用简单的步骤、常见的食材和调料教读者做出惹味菜肴。</p>

<p>厨房里的温柔革命</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>第1 章 无肉不欢&nbsp;</strong></p> <p><strong>—— 没有不爱吃肉的人，只有做不好的肉</strong></p> <p>&nbsp;</p> <p>伴随我们一生的家常菜</p> <p>香菇豌豆炒肉末</p> <p>经典川菜的正宗味道</p> <p>蒜苗回锅肉</p> <p>简单美味快手菜</p> <p>香干炒肉丝</p> <p>慢火烧出的好味五花肉</p> <p>干野菌烧肉</p> <p>营养又便捷的蒸菜</p> <p>糯米蒸排骨</p> <p>新疆餐厅里最火的一道菜</p> <p>新疆大盘鸡</p> <p>夏日必备惹味凉拌菜</p> <p>凉拌鸡丝</p> <p>享誉大江南北的人气菜</p> <p>宫保鸡丁</p> <p>鸡翅控不容错过的简易美味</p> <p>红烧鸡翅</p> <p>最快捷惹味的鸭肉吃法</p> <p>仔姜鸭片</p> <p>风靡湘菜馆的特色菜</p> <p>小炒黄牛肉</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>第2 章 素菜也够味&nbsp;</strong></p> <p><strong>—— 一样的原料，升级的味道</strong></p> <p>&nbsp;</p> <p>清爽宜人又不失鲜美</p> <p>海米冬瓜</p> <p>粤式经典做法</p> <p>豆豉鲮鱼油麦菜</p> <p>让人思念的家乡味道</p> <p>红烧小土豆</p> <p>经典菜肴的嫁接口感</p> <p>鱼香茭白</p> <p>变废为宝超级下饭菜</p> <p>豆豉辣椒炒通菜梗</p> <p>十家菜馆九家有</p> <p>炝炒手撕包菜</p> <p>最简单美味的豆腐做法</p> <p>红烧豆腐</p> <p>让人欲罢不能的开胃小菜</p> <p>爽口木耳</p> <p>香滑入骨的湖南特色菜</p> <p>辣炒攸县香干</p> <p>如何减少苦瓜的苦味</p> <p>苦瓜煎蛋</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>第3 章 餐桌上怎么少得了水产&nbsp;</strong></p> <p><strong>—— 让内陆吃货找回缺失的美味</strong></p> <p><strong>&nbsp;</strong></p> <p>餐桌上不可缺少的经典</p> <p>酸菜鱼</p> <p>六步做成星级口感清蒸鱼</p> <p>清蒸鳜鱼</p> <p>带鱼的经典做法</p> <p>麻辣带鱼</p> <p>最原始香醇的海鲜味道</p> <p>白灼虾</p> <p>不麻辣也惹味</p> <p>酱焖武昌鱼</p> <p>色香味形俱全的鱼片做法</p> <p>口味鱼</p> <p>足不出户享受异国风味</p> <p>浇汁鲈鱼</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>第4 章 主食小吃最有爱&nbsp;</strong></p> <p><strong>—— 偶尔也让米饭退出厨房</strong></p> <p>&nbsp;</p> <p>软糯而不熟烂的美味</p> <p>糯米烧卖</p> <p>鲜掉眉毛的经典主食</p> <p>鲜味抄手</p> <p>居家必会的健康主食</p> <p>玉米发糕</p> <p>川内经久不衰的平民主食</p> <p>红油炸酱面</p> <p>滋养发肤的好帮手</p> <p>黑芝麻馒头</p> <p>姑娘小伙都热爱的川味小吃</p> <p>伤心凉粉</p> <p>备受南方人喜爱的一碗粥</p> <p>皮蛋瘦肉粥</p> <p>如何煎出有冰花的饺子</p> <p>韭香煎饺</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>第5 章 肚饱眼馋惹味菜&nbsp;</strong></p> <p><strong>—— 把饭店搬回家</strong></p> <p>&nbsp;</p> <p>喝酒必备的绝妙下酒菜</p> <p>跳水牛肉</p> <p>世界排行榜上有名的人气菜</p> <p>糖醋里脊</p> <p>备受欢迎的汤菜一锅齐</p> <p>芸豆蹄花</p> <p>让人迷恋的云南特色菜</p> <p>景颇鬼鸡</p> <p>川东百姓钟爱的江湖菜</p> <p>尖椒鸡</p> <p>家常味道绝味升级</p> <p>蜀香肉片</p> <p>好吃的腰花是如何炼成的</p> <p>老干妈炒腰花</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>常见调料自制</strong></p> <p>葱油</p> <p>蒜油</p> <p>自制红油</p> <p>三味剁辣椒</p> <p>糖色</p> <p>炸酱</p> <p>咸香蘸碟</p> <p>香辣蘸碟</p>