本书是“十二五”职业教育国家规划教材修订版、高等职业教育新形态一体化教材，是根据高职高专教育对化工技术类专业学生的要求，以培养在扎实理论支撑下的化工单元操作岗位的实际应用能力为目标对相关内容进行精选汇编而成的。
全书共有十章，包括流体流动、流体输送机械、非均相物系的分离、传热、蒸发、气体吸收、液体的蒸馏、液液萃取、固体干燥和现代分离技术。每章均编有适量的例题、习题，各主要章节还安排了一些实际案例分析，目的是培养学生发现问题、分析问题和解决问题的能力。
本书配有一体化的教学资源，包括微视频、动画等，可通过扫描二维码在线学习，在提升学习兴趣的同时，也为学习者提供更多自主学习的空间。此外，本书还配套有数字课程，可登陆智慧职教（www.icve.com.cn），在“化工原理”课程页面在线观看、学习。教师也可利用职教云（zjy2.icve.com.cn）一键导入该数字课程，开展线上线下混合式教学。
本书可作为高职高专化工技术类及其相关专业相应课程的教材或教学参考书，也可供化工企业一般工程技术人员及化工操作人员参考。