《药中黄金》介绍了“药中黄金”——石斛的应用历史、药用价值。《药中黄金》从“仙草”传奇之说，到石斛名称的由来；从历代名医对石斛的赞美，到石斛的种类、功效作用；从石斛的“滋阴”“消渴”证治，到对石斛在调节平衡机体，提高人身免疫力、肿瘤治疗、养阴柔肝、茶饮护嗓、醒酒养胃、轻身延年、适用人群、注意事项，等等，解疑释惑，逐一阐述，解答石斛“是什么”“作何用”“怎么用”等人们关心的问题。全书内插百余幅图片，版面设计精美、图文并茂，信息量大，知识性、可读性强，收藏价值高，是一部帮助普通大众全面了解石斛功效的专著。

第一篇 认识篇
认识石斛
石斛的药用历史
石斛的应用评价
修身养性的仙草石斛
调整人体阴阳和谐的药中黄金
石斛的资源分布
资源概况
石斛的分布
石斛品种的鉴别
石斛属植物形性鉴别

第二篇 鉴别篇
石斛属主要药用植物种类的形态特征
常见的石斛伪品鉴别要点
石斛属药材的主要形态特征
石斛类药材商品真伪鉴别
鲜石斛的质量与标准规格
石斛伪品的性状鉴别要点

第三篇 栽培篇
石斛栽培技术
石斛的生物学特性
铁皮石斛的栽培管理
紫皮石斛栽培技术
同属石斛主要品种的种植栽培
田问管理
病虫害防治
病害防治
虫害防治

第四篇 加工篇
采集加工
采收时间与加工方法
加工方法
铁皮枫斗加工
药材商品规格等级
药材性状特征与包装贮藏
石斛药材性状特征
包装、贮藏与运输
石斛炮制加T与应用评价
石斛的炮制加工
石斛的化学成分研究
石斛的药理研究

第五篇 应用篇
石斛的治疗与保健用法
石斛的种植发展与市场动态
石斛种植发展情况
石斛的市场动态
石斛的药膳附方与食疗菜谱
石斛的保健美容作用
鲜石斛的应用
干品铁皮石斛美容保健的应用
石斛花美容保健作用
石斛药食注意事项
参考文献