梁宏达，人称老梁，1972年出生。著名媒体评论人，曾任《当代体育》、《乒乓世界》等杂志主编、总策划。2003年起开始进军广播、电视界，历任《直播中国》、《新闻观潮》、《体育评书》等栏目主持人。近年来在多家省级电视台开办《老梁观世界》、《老梁说天下》、《老梁故事汇》等栏目。其点评涉及时事、人物、体育、文化等多种领域，以独到观点和犀利幽默的语言著称。2013年，梁宏达获《新周刊》2012年中国电视榜“最佳时评节目主持人”称号。

　　《老梁观世界》是著名主持人梁宏达首部以时事评论为主的作品。裸婚、物价、拆迁、医改、公共服务……说的都是咱们身边的事儿，他视角独特；反腐、炒作、食品安全、财富移民、自主招生、世界杯……侃的都是咱们关注的话题，他观点独到；曾国藩、李鸿章、巴菲特、霍英东、莫言、林书豪……细数耳熟能详的风云人物，他独辟蹊径。纷繁芜杂的时事热点，条分缕析为你层层剥开背后真相；博古通今、鞭辟入里、又不乏来自民间的体恤与关怀；深度、广度、高度，一个都不能少；广博、睿智、犀利、幽默，酣畅淋漓，让人拍案叫绝。听铁嘴老梁掰扯这些事儿……

　　中国是燕窝消费大国，可最近经调查发现，这补品燕窝里头造假太厉害了，尤其是流传所谓雪血，说这燕窝都是红颜色的，但一调查是怎么造出来的呢？搁鸟粪往上盖，然后再烘烤，说白了，是搁鸟粪焙出来的。
　　有俩钱的朋友吃点燕窝还以为挺滋补呢，没想到吃的是鸟粪，你说恶心不？
　　没想到燕窝这么高档滋补品，花了这么大价钱，给我们身体的是竟是危害。燕窝是什么？金丝燕用自己的唾液在悬崖峭壁上筑个巢，在里面这繁衍生息，筑这巢就是燕窝。白色的叫官燕，漂漂亮亮的，有的往里掺了一些羽毛、草棍什么的。还有一种最贵的叫血燕，说是金丝燕吐血筑成的巢。
　　可你琢磨琢磨，血干了是什么颜色？黑褐色。那个燕窝就应该是黑的，而不可能是红的。再说这燕子吐血说明什么？这燕子不健康了，得肺结核了。这肺结核燕子吐出来那东西你吃了，能好吗？完全违背常识，也不知怎么这些不法奸商一忽悠，咱们不少有钱人就跟着上当。
　　真正的血燕的颜色是其实是悬崖峭壁渗出矿物质发出的红色，它的产量非常非常少。可在中国大陆一问，好像到处都能买到血燕，但是价挺高。有的朋友说一方面严抓产地进口，另一方面打击国内造假，就能够把燕窝市场造假这事给遏制住。可问题是，即便你吃的燕窝都是真的，效果也没有传说的那么神奇。
　　首先一点，燕窝并不好吃，没什么味道。冰糖炖燕窝，为啥要搁冰糖？就是为了把这燕窝弄得甜丝丝好吃，它就像咱们有的人做鱼，我搁点醋拿拿它，去腥味；老北京人爱喝花茶，原来北京的水特别苦，花茶的香气能遮着这味。和这个道理是一样的。所以燕窝本身不是什么美味。但是有人说了，燕窝有药用价值：能补脑、能安胎，含丰富的蛋白质，氨基酸，而且说它对女人好处更大，养颜生肌、美容。这几样功效我明确告诉你，每样都有虚假宣传的成分。
　　说燕窝里有营养没错，它里面50%以上是蛋白质。我们知道蛋白质氨基酸，这都是人身体必须的，可是它这蛋白质并不是最优质的蛋白质。据专家研究发现，鸡蛋中蛋白质的质量一点都不输给燕窝，因为从蛋白质的吸收上来比较，鸡蛋的蛋白质要比燕窝的蛋白质更利于人体的吸收。所以从营养价值上来讲，燕窝就根本没到很多人想象当中那么好的程度。
　　不但如此，目前科学家探讨发现，有的人吃了它还容易吃出病来，比方说有的燕窝里头有重金属，重金属一旦超标，孕妇吃了，不仅不能安胎，反而可能造成胎儿畸形。通过科学分析一下，你就会发现，燕窝根本就不是传说当中那种大补。
　　吃燕窝这事在我看，不是说这个东西没好处，而是它的功能被无限夸大了。可怎么不夸大鸡蛋、牛奶的营养，专夸大燕窝干吗？因为燕窝稀少，过去燕窝在悬崖峭壁上，去采燕窝的人得冒老大风险了，你想他费这么大的风险，这个东西能不贵吗？这就是物以稀为贵，过去燕窝是贡品了，可是现在不一样了，甭说造假，就原产地马来西亚，现在在房檐底下搭好了窝，主动让金丝燕往进钻，然后让它在这快速地垒一个燕窝，把这个拿下来，逼着它再接着垒，就这么整。简直都跟养殖生产一样了，不再是什么稀缺东西了。
　　最近中国这边一说燕窝出事了，马来西亚、新加坡不少人都快急死了，因为他们90%以上燕窝出口给中国。经过这次整治，燕窝市场今年有点一蹶不振了，不少人不买了。可高档滋补品这市场，是摁倒葫芦起了瓢，现在燕窝被打下去了，又冒出一样，现在它一统天下了，什么呢？冬虫夏草。
　　霉菌菌丝和幼虫，说白了是这哥俩搭伙，它寄生到它身上形成的。动植物合成一体了，很多人就觉得这玩意好，而且一查《本草纲目》，还真是一味历史悠久的中药材，能壮阳、能固肾，据说还能抗癌。有没有这些作用呢？一调查，真有。可是作用有那么大吗？
　　没那么大，别的中草药一样可以代替。
　　专家指出，现在给一些慢性病人熬一些中药的膏方，效果可能要远远超过虫草。就是说不要把虫草当成一个神话的东西，以为立刻能解决问题，它只是对你身体有慢性调理的作用，可能起一定的辅助疗效。所以说这个东西的高档滋补作用是极为有限的。
　　现在虫草还有一个严重问题：假的太多。世界范围内总共有五百多种虫草，可其中只有一种我们能管它叫冬虫夏草，就是通常说的有营养的，其余那些有的甚至都有毒。但现在的市场上，虫草乱七八糟，其他那些也来冒充这个，有时候你还分不出来。还有的明明不够分量，有些败类就想招，往里打铅粉之类的金属物质，方法一般是断开的虫草里头，用铅丝接上，这样来压分量。有的虫草一斤卖七八万，这么点铅丝也卖那个价，得多吓人。
　　甚至有的朋友实在看不出来这虫草真假，怎么办？拿它到机场过安检去。一旦被注射金属粉的虫草经过X光机时，X光机便会发出信号提示，这样就能判断虫草中是否含有金属粉。
　　咱们现在不少老百姓，尤其有钱人，不信科学家的了，信商家的，专门爱听人忽悠，一个重要原因就在于这个东西贵，你记得不记得《大腕》里李成儒有段台词。“什么叫成功人士，你知道吗？成功人士就是买什么东西都买最贵的，不买最好的。”有钱人为什么要买这个贵的，身份。普通老百姓消费不起，我有钱我能消费起，你看我吃燕窝、冬虫夏草，我比你地位高。
　　凡是有钱买燕窝，当冤大头的这个人，基本上都是那些有富余钱的。所以咱们去捧这个也没有什么科学性。而且有的高档滋补品，你买了之后在道德都有点站不住。姚明有个公益广告，相信不少朋友看过，他拳头往这儿一支，来一句话：“没有买卖就没有杀害”。人常说“熊掌干贝鹿尾尖，猴头燕窝鲨鱼翅”，鲨鱼翅据说大补，能够益气清痰、能够护肾，对糖尿病还特别有好处，姚明为什么拒绝吃鲨鱼翅呢，就因为鲨鱼翅的来路。
　　出海把鲨鱼捕上来，用电锯把鱼鳍给活生生地割下来，再把这浑身流着血的鲨鱼扔回海里。而当鱼鳍被割下，鲨鱼就只能在痛苦中等待死亡。每一吨鱼翅就需杀死一百条鲨鱼，而且上品鱼翅只能取自活的鲨鱼。
　　这种来路你琢磨琢磨多残忍。所以世界范围之内的环保主义者、动物保护协会都坚决反对这个。
　　有人说那讲不了，人就爱吃这个，到大酒楼无翅不成席。那么鱼翅到底好不好吃，有没有营养呢？先从口感上说，鱼翅里其实就是那些筋质的蛋白，说白了有点像筋头巴脑那种东西，口感是好，吃到嘴里滑溜溜的，但它本身没有多少味道，要靠配料来调。因此从美味的角度来讲，鱼翅汤是是吃调料呢，不是吃鱼翅本身。再看营养方面，从科学分析来讲它也没有那么大的营养，它的蛋白质和燕窝类一样不易被人身体直接吸收，跟牛奶、鸡蛋相比，它的蛋白质也不一定就是最优质的。
　　有些造假的，吃了可能还有危害，咱们有的朋友不认识的，说上碗鱼翅吧，一看，这粉丝不错啊，还确实有拿粉丝冒充鱼翅的，所以鱼翅市场同样是乱七八糟。
　　为什么不少人愿意当这冤大头，除了觉得是身份的象征，再有就是对“补”并不了解是怎么回事。补是什么？我这裤子咔嚓划个口，怎么办？把它补上，这叫补。就是你缺了才能谈到补，可我这衣服本来好好的，非摁个补丁，那是现在小年轻有玩范，并不是真需要它。身体倍棒，吃嘛嘛香，你补什么？而且你一旦补大劲了还不行，把人参跟胡萝卜那么吃，咔碴两口，不一会鼻血就下来了。
　　因此不是谁都适合补的。还有人说吃什么补什么，我吃鱼眼睛，我眼睛就亮堂了，这些都是无稽之谈。要真是这样，有些你还没法找，得阑尾炎了，你说给我来个爆炒阑尾，没这菜；说我前列腺有病，来个干炸前列腺，哪找去？
　　应该倒过来：补什么吃什么。就是说身体虚的话，得先断定哪些是可以补你这些功能的食品，应该是先找要补什么，再找要吃什么。
　　还有一个最浅显的道理，凡事不能急于求成。咱们人生在世，老天爷有个道理，大伙儿记住了，你要想干这事图舒坦，往往对你就不见得有好处；对你的健康真有好处，它就不舒坦。垃圾食品全好吃，健康食品都难吃。水煮大白菜真难吃，可是对健康有好处；麦当劳、肯德基油炸的垃圾食品真香啊。可要想获得健康，就得忍着。锻炼遭罪，可是遭完罪，就获得健康了。
　　天底下没有那好事，让你既舒坦了，满足了口腹之欲了，又获得健康了。甩开腮帮子吃燕窝舒坦，可吃完了你就健康？没那好事。往唯心了说，这是老天爷给我们的一种微妙的平衡。有些朋友很有钱了，以为买点补品，自个儿就如何如何了，那更是一种很愚蠢的举动，商家一面挣你钱，一面心里拿你当冤大头，一些有钱的哥们儿是不是得琢磨琢磨这个事啊？
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