探索我们的饮食来源，以及其为什么如此至关重要
美国进口的食品总量是十年前的2倍,其中海鲜和蔬菜的18%皆来自进口。这种对进口食品依赖性的增加对于全世界的食品生产者来说意味着什么呢？
本书作者凯尔西.蒂默曼走访全世界去寻找答案，他遍访了世界各地的农民和渔民。他与他们一同劳作：在尼加拉瓜潜水捕捞龙虾、在哥斯达黎加季风季节收割香蕉、在科特迪瓦劈砍可可豆荚、在哥伦比亚险峻的山坡上采摘咖啡豆，还在印第安纳州搬运番茄。《舌尖上的经济学》一书探索了全球食品经济以及与其相关的一系列问题全球化、工人与人权、全球食品危机、公平贸易以及移民现象。
在你喝下一口咖啡或是咬下一口巧克力之前，请探索一下你的每一次微小的选择是如何塑造远在千里之外的一名工人的生活的。
本书是一本轻松有趣的游记形式的经济学读物。作者跟踪几种食物从农民种植到收获，经过层层关卡送达千家万户的餐桌，其间涉及各国的经济政策、税收政策及各方面影响，并反过来如何影响农民对农作物品种的选择。一半是作者的详细的调查资料，一半是生动的故事和感受。
前言：我们的全球化联系
第一部分
咖啡：哥伦比亚出产
第1章星巴克奇遇ll 2
第2章高大的外国人采摘咖啡lI 20
第3章卓越杯大赛0 32
第4章世界的中心II so
第二部分
巧克力：西非出产
第5章索罗II 74
?第6章奴役与自由』104
第7章平安吗II 127
第三部分
香蕉：哥斯达黎加出产
第8章香蕉工人的日常通勤0 144
第9章做一天香蕉工人lI iss
第10章除了香蕉，无处可去ll 180
第四部分
龙虾：尼加拉瓜出产
第1 1章生命、死亡、龙虾ll 196
第12章捕虾陷阱ll 215
第13章渔业的未来ll 222
第五部分
苹果汁：中国出产
第14章没有苹果II 230
第1 5章冯先生的“苹果帝国”』248
第六部分
我的生活：美国出产
第17章食品即是信念ll 268
第18章农民不再lI 274
第19章设想的未来Il 286
第20章关于人和土地的决定II 291
附录A道德标签指南ll 305
附录B旅行在继续0 309
附录C全球本地人指南11 311
每章讨论的问题汇总ll 321
致谢ll 335
第1 6章当美国人遇上中国出产的苹果汁浓缩液|『257
"了解你的食物来自于哪里，目的不是为了让你放弃购买这些产品，而是帮助你学会欣赏这些食品背后的人们的生活。"
《基督教科学箴言报》
"这本书激励我们成为见多识广、有教养的地球公民。"
肯塔基大学校长伊莱.凯普罗托