《插花与盆景制作》共分两个模块和七个项目：模块一为插花部分，包括插花基础、插花制作、插花作品的陈设与保养、花店与经营；模块二为盆景部分，包括盆景基础、盆景制作和盆景作品的命名与陈设。教材简明扼要地介绍了插花与盆景的含义、分类，着重阐述了不同类型插花与盆景的制作方法、制作技巧及制作案例，同时分别分绍了插花与盆景作品的陈设、保养及经营等。《插花与盆景制作》图文并茂，可使学习者全方位地学习各种插花、盆景的制作方法和技巧，可做高职高专院校的教材，也可做插花与盆景爱好者的自学手册。

模块一 插花
项目一 插花基础
任务1 认识插花
任务1．1 理解插花的内涵
任务1．2 明确插花的类型
任务1．3 分析插花的特点
任务2 选择插花常用器具
任务2．1 选择插花用具
任务2．2 选择插花常用花器
任务3 识别插花常用花材
任务3．1 识别常见线性插花花材
任务3．2 识别常见团块状插花花材
任务3．3 识别常见散状插花花材
任务3．4 识别常见异形状插花花材
任务4 选择与加工整理花材
任务4．1 选择花材
任务4．2 加工整理花材
任务5 设计插花
任务5．1 设计主题
任务5．2 设计构图
任务5．3 设计色彩搭配
项目二 插花制作
任务1 插制艺术插花
任务1．1 插制东方式插花
任务1．2 插制西方式插花
任务1．3 插制自由式插花
任务2 插制礼仪插花
任务2．1 插制花束
任务2．2 插制篮花
任务3 插制现代插花
任务3．1 设计婚礼花艺
任务3．2 设计会场花艺
任务3．3设计家居和酒店花艺
项目三 插花作品的陈设与保养
任务1 陈设插花作品
任务1．1 陈设对环境的要求
任务1．2 陈设形式与方法
任务1．3 陈设原则
任务2 保养插花作品
任务2．1 保养方法
任务2．2 保养要点
项目四 花店与经营
任务1 接待服务
任务1．1 考虑顾客消费心理
任务1．2 解决纠纷和冲突的方法
任务2 经营与管理花店
任务2．1 设计花店的环境
任务2．2 经营花店技巧
任务2．3 管理花店
……
模块二 盆景