《孙晓生中医养生文丛（第二辑）》：
（2）气血为本的养生思想
《太平圣惠方》“食治论”中将精气和血气视为养生的根本所在，开篇即讲“以资血气”的重要性，在二十八方中也多次强调血气的作用。如在分析风邪癫痫时，指出“夫风邪癫痫者，由血气虚，风邪人于阴经故也。”（卷第九十六·食治风邪癫痫诸方）。在分析痢疾时，指出“夫一切痢者，由荣卫不足，肠胃虚冷，冷热之气乘虚入胃，客于肠间，肠虚即泄也”（卷第九十六·食治一切痢疾诸方）。在分析眼痛时，指出“腑脏劳伤，血气俱虚，不能荣养于目，故目暗也”（卷第九十七·食治眼痛诸方）。在论述虚损赢瘦时，专门指出“夫气血者，荣养其身也，虚损之人，精液萎竭，气血虚弱，不能充盛肌肤，故令赢瘦”（卷第九十七·食治虚损赢瘦诸方）。由此种种可见，补足血气、荣养其身在食治论中具有根本性的地位，所以在食治论中对能够补足血气的食物多有推崇，如多个方子中都强调粳米、豆豉、羊肉等补足血气食物的运用。
（3）饮食有节的养生思想
《太平圣惠方》中，在宋太宗的总序中即指出“贪其嗜欲”的危害。在“食治论”诸方中，对控制贪欲、饮食有度多有提及，视之为众多疾病的根源。如在分析“瘠渴”证候时，指出嗜食“咸物炙”以及“饮酒过度”都是根源所在。并且专门指出，酒性酷热，饮啖无度，纵使“金丹玉粒亦不可救矣”（卷第九十六·食治三诸方）。在分析“霍乱”证候时，指出其根源也是“皆由饱食豚脍，复啖乳酪、海陆百品”所致（卷第九十六·食治霍乱诸方）。
饮食有节历来为中医养生学所强调。早在《素问·生气通天论》中即有强调：“谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如是则骨气以精，谨道如法，长有天命”，讲究的是饮食有节的养生态度。因此，饮食有度，控制大吃大喝是身体健康的基础。因此笔者认为，国人做菜的方式应有所改变，要如中医开药，讲究意会，控制在一个合理的物理区间里，以保证做菜的正常和食量的节制。
（4）简便易行的养生思想
《太平圣惠方》的一个宗旨就是为天下百姓所众知，以祛除巫术，保民健康。蔡襄在做福州知府时，曾经把《太平圣惠方》誊载于版，列于衙门口两侧供民众学习。“食治论”中的方子大都用料简单，便于百姓就地取材。
根据学者的统计，所用排名最靠前的食物主要有粳米、生姜、葱白、豆豉、蜜、小麦、鸡子等，肉类则是以羊肉居多，均出现20次以上。相比之下，较为昂贵的鹿血、鹿髓、熊肉、野驼脂等仅出现1次。在二十八方中，有些方子非常简易，譬如治疗咳嗽的方子中有用砂糖熬治生姜，就粳米粥服用的，在治痔疮的方子中有用市面买的赤饼就芫荽蘸醋食用的方子，简单易行，能够为百姓日常随时使用。同时，在食治的服用方法方面也科学简单。比如诸方中粥、汁、羹、汤服用的共占到约七成，其中喝粥方式服用的有153次。
……
展开
